Obuolių pyrago keptų obuolių receptas

1 žingsnis

Supjaustykite „Grannysmith“ obuolį ir 1 „Honeycrisp“ obuolį į mažą kauliuką (apie 2½ puodelio) ir sudėkite į vidutinio dydžio dubenį. Įpilkite 3 šaukštus rudojo cukraus, granuliuoto cukraus, druskos, cinamono ir muskato riešuto, išmaišykite, kad susimaišytų. Įmaišykite citrinos sultis.

2 žingsnis

Nedideliame dubenyje sumaišykite avižas, pekano riešutus, likusį šaukštą rudojo cukraus ir miltus. Sudėkite sviesto gabaliukus ir įmaišykite juos rankomis, kol susidarys trupiniai. Švelniai sulankstykite trupinius į obuolių mišinį, kol tik įbrinks.

3 žingsnis

Likusias 7 „Honeycrisp“ obuolių viršūnes nupjaukite ir, naudodamiesi meliono rutuliu (arba šaukštu ir nupjovimo peiliu), išvalykite obuolių vidų, būtinai pašalindami šerdį ir sėklas. Naudodami patį nupjaunamojo peilio galiuką, vos perpjaukite horizontalų įpjovą aplink obuolio perimetrą pradurti odą, atsargiai, kad neišlįstumėte pro obuolio sienelę (tai obuolių garų ventiliacija, kol kepimo). Obuolių įdarą tolygiai paskirstykite tarp obuolių.

4 žingsnis

Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Išimkite penkiakelę iš šaldytuvo ir supjaustykite mažomis juostelėmis (tik ilgesnėmis nei kiekvieno obuolio plotis). Suvyniokite juosteles į grotelių modelį ant kiekvieno obuolio. Įdėkite obuolius į kepimo indą.

5 žingsnis

Į nedidelį dubenį išplakite kiaušinį ir įplakite kiaušinių plakinį ant kiekvienos obuolių grotelės. Pabarstykite turbinado cukrumi. Į kepimo indą įpilkite 1 colio vandens, tada indą uždenkite folija, užtikrindami, kad folija nesiliestų su obuolių viršūnėmis. Kepkite 20 minučių. Nuimkite foliją ir kepkite dar 20-25 minutes, kol pluta bus aukso rudos spalvos, o obuoliai suminkštės.