Lengvas kiaulienos koldūnų receptas

1 žingsnis

DARYKITE SEMINARUS

Linija didelę kepimo skardą su pergamentiniu popieriumi. Dideliame dubenyje šakute sumaišykite dešrą, šukutes, kalendrą, kiaušinį, sojų padažą, imbierą ir sezamo aliejų. Užpildykite nedidelį dubenį vandeniu. Ant darbinio paviršiaus uždėkite 3 wontono įvyniojimus. Į kiekvieno apvalkalo vidurį įdėkite 1 suapvalintą šaukštelį dešros mišinio. Pirštą panardinkite į vandenį ir patrinkite aplink kiekvieno įvyniojimo kraštą. Užlenkite 1 dangtelio pusę ant įdaro. Padarykite 3 siūles išilgai siūlės ir suspauskite, kad užsandarintumėte. Sudėkite surinktus koldūnus ant paruoštos kepimo skardos. Pakartokite su likusiu dešrų mišiniu ir įvyniojimais.

Papildyti laistykite iki vidutinio nelipnio keptuvės, kol dugnas bus tik padengtas; užvirkite ant vidutinės-aukštos ugnies. Įpilkite tiek koldūnų, kiek jiems patogu, plokščia puse žemyn. Uždenkite ir garuokite, kol įvyniojimai bus permatomi, maždaug 3 minutes.

Supilkite vandens, kuris liko keptuvėje. Įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus (jei koldūnai prilimpa, švelniai purtykite keptuvę arba atlaisvinkite koldūnus gumine mentele). Virkite netrukdomai, kol dugnas bus auksinis ir traškus, maždaug 1 minutę. Koldūnus perkelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę. Nuvalykite keptuvę švariai ir pakartokite vandeniu, likusiais koldūnais ir augaliniu aliejumi.

3 žingsnis

UŽŠALDYTI

Perkėlimas nevirti koldūnai ant kepimo skardos į šaldiklį. Užšaldykite, neuždengę, iki tvirtos, maždaug 2 valandas. Pašalinkite sušalusius koldūnus iš kepimo popieriaus ir perkelkite į uždaromą plastikinį maišelį. Užšaldykite iki 3 mėnesių. Virkite taip, kaip nurodyta (neatšildykite), pridedant 2 - 3 minutes garų.