Virimas su pavasarinėmis daržovėmis
Nuo rabarbarų iki arugula, štai daržovės, kurias turėtumėte pirkti, ir kaip su jomis virti.
Pavasaris turi pagaliau atvyko, o kartu su juo - nauja sezoninių produktų partija. Šios savaitės „Viskas, ką žino kulinarija“ serijoje „Sara Humphreys Collins“ ir „Sarah Karnasiewicz“ aptaria mėgstamiausias pavasarines daržoves ir naujus, stebinančius jų panaudojimo būdus gaminant maistą. Čia pateikiami keli „RealSimple.com“ maisto redaktoriaus Karnaševičiaus patarimai:
Porai: Ši ilgai išliekanti daržovė gali būti daugelio paprastų patiekalų, įskaitant sriubas, vinaigrettes ir frittatas, pagrindas. Pro patarimas: prieš kepdami su juo, neplaukite ir neapipjaustykite porai.
Šermukšniai: Dėl priežasties jis vadinamas „pyrago augalu“ - visi mėgsta braškių rabarbarų pyragą. Bet jūs taip pat galite skrudinti ją su vištiena, vietoje bulvių ar morkų, suporuoti su kiauliena ar net pasidaryti džino ir rabarbarų kokteilį.
Šparagai: Visi mėgsta avokadus, bet ir šparagai puikus skrebučių viršus. Norėdami laikyti šviežią šaldytuve, laikykite kotelius kelių colių vandens.
Norėdami sužinoti daugiau strategijų, kaip gaminti maistą su pavasarinėmis daržovėmis, įskaitant bauginantį artišoką, klausykite toliau pateikto epizodo ir nepamirškite užsiprenumeruokite „iTunes“!