Aš bandžiau gaminti šaltą alaus kavą 3 būdais - skaitykite rezultatus
Koks yra geriausias būdas paruošti šaltą kavą? Norėdami išsiaiškinti, mes įdėjome tris skirtingus metodus.
Kiekvienas mūsų gaminys buvo nepriklausomai išrinktas ir peržiūrėtas mūsų redakcijos komandos. Jei pirksite naudodamiesi pateiktomis nuorodomis, mes galime uždirbti komisinius.
„Getty“ vaizdai
Mes imsimės bet kokios formos kava—Marinuota ar karšta, išgalvota ar ne, bet mes taip pat manome, kad gera kava verta nuvažiuoti dar vieną mylią. Šalta užvirinti kavą per pastaruosius kelerius metus išaugo dėl mažiau rūgštaus, saldesnio skonio. Kai kavos tirščiai mirkomi karštame vandenyje, jie pasidaro kartūs ir rūgštesni, o tai dar labiau padidina bendrą skonio profilį puode. Šalto alaus koncentratas gaminamas 12–24 valandas mirkant kavos tirščius šaltame vandenyje ir po to filtruojant gaunamas sklandus, švelnus skonis (įprasta ledinė kava yra ką tik atvėsinta, karšta kava, kuri vis dar skani rūgštus). Šalto užpilo koncentratas sumaišomas su vandeniu ir (arba) pienu, kad gautų šilkinį, visavertį kavos gėrimą.
Dėl šaltos kavos populiarumo daugelis virtuvės gamintojų ir prekės ženklų populiarėja pasiūlykite savo koncentratų ir kavinių variantą, kad namuose pagamintumėte šaltą kavą lengviau. Išbandžiau tris populiariausius variantus - „Grady's Cold Brew Bean Bags“, prancūzų spaudą ir „OXO Cold Brew“ kavos virimo aparatą - išbandyti, kuris yra geriausias. Žemiau pateikiami puikūs rezultatai:
„Grady's Cold Brew“ pupelių krepšiai
„Grady's Cold Brew“ pupelių krepšiai yra ne tik super patogus, bet ir pigiausias iš trijų mano išbandytų metodų. Viename inde yra keturi maišai ir jis kainuoja 12 USD (maždaug 3 USD už maišą). Kiti šalto užvirinimo būdai reikalauja ne mažiau kaip 10 uncijų kavos tirščių, kurie greitai prilygsta, jei naudojate aukštos kokybės kavos tirščius (daugumoje maišų yra nuo 12-16 uncijų. pagrindų). Man patiko, kiek šis metodas nereikalauja daug laiko - jūs tiesiog 24 valandas statote vieną maišo pagrindą 2 puodeliuose vandens. Be to, man patinka tai, kad pagrindai yra iš anksto išmatuoti ir man nereikėjo daryti protinės matematikos, norint išsiaiškinti savo pagrindų ir vandens santykį. Skonis buvo šiek tiek silpnas, net koncentrato pavidalu; vis dėlto man pasirodė, kad jis yra saldus ir lengvai geriamas. Jei esate linkę gerti lengvą skrudintą kavą, tuomet tikrai patiks Grady's skonis.
Prancūzijos spaudos „Cold Brew“
Gaminant šaltą kavą a Prancūzų spauda atliekamas beveik identiškas įprastos karštos kavos ruošimo būdas prancūzų spaudoje. Jei turite ir norite naudoti prancūzišką spaudą, tai yra geras metodas, nereikia jokių naujų prietaisų ar specialių pagrindų. Yra keletas metodų, susijusių su šaltos kavos tirščių vandens ir vandens santykiu. aš sekiau Amerikos bandymo virtuvė metodas, kuris pareikalavo paprasto santykio 1: 1. Galų gale aš pastebėjau, kad tai yra per daug tvirta, net supjaustyta vandeniu. Prancūzijos spauda nepadarė didelio darbo filtruodama gruntą, todėl aš turėjau du kartus ištuštinti koncentratą per ploną tinklelį, kad būtų užtikrintas lygus, be grūdų kavos puodelis. Tai nebuvo mano mėgstamiausias būdas, bet jei jau pasikliaunate savo prancūzų spauda prie puikaus kavos puodelio, tai taip pat pagamins skanią stiklinę šalto alaus.
SUSIJĘS: Mitybos specialistų patvirtintas hakas, kuris mano kavą skonį padaro daug geresnį
„OXO Cold Brew“ kavos virimo aparatas
Aš labai tikėjausi „OXO Cold Brew“ kavos virimo aparatas- ir tai nenuvylė. Leisdamas kavos tirščiams 24 valandas kietai šaltame vandenyje, kavą išpyliau į pridedamą stiklinį karafę. Nerūdijančio plieno tinklelio filtras šalto kavos virimo aparato viduje padarė puikų darbą pašalindamas visus gruntus (OXO taip pat yra popieriniai filtrai, skirti papildomam filtravimo sluoksniui). Man patiko, kad į „OXO“ gamintoją įeina stiklinė karamelė ir hermetiškas viršus, kuriame galite ir užvirinti, ir laikyti koncentratą. „OXO“ taip pat parduoda kavos tirščių valymo šaukštelį, kuris lengvai tinka šalto kavos virimo aparatams, trintuvams ir kitoms didelėms talpykloms, kurias lengva išvalyti. Kainos virimo aparatas „OXO Cold Brew“ už 50 USD yra pats brangiausias mano išbandytas šalto virimo aparatas. Tai taip pat užima daugiausiai vietos erdvėje, taigi, jei turite nedidelę virtuvę, tai gali būti ne pats praktiškiausias pasirinkimas.
Verdiktas ?: Jei nesiūlote pirkti kito kavos virimo aparato, „Grady's Cold Brew“ kavos pupelių maišeliai siūlo patogumą ir puikų skonį už prieinamą kainą. Jei norite išmėginti linksmą, lengvai naudojamą įtaisą, kuris padės jums ryte, tada „OXO Cold Brew“ kavos virimo aparatas pristatys.