Tortų kepimo problemų sprendimo priemonės

Problema: Tortas krenta arba išeina netolygiai.
Sprendimas: Dėl permokėjimo gali būti kaltininkas. Vykdykite kepimo temperatūros ir laiko instrukcijas (nustatykite laikmatį, o ne žiūrėkite į laikrodį). Jei tai nepadeda, patikrinkite orkaitės temperatūros matuoklį, įkaitindami orkaitės termometrą ant stovo; jei ji išjungta, leiskite orkaitę iš naujo kalibruoti. (Gamintojas turėtų galėti rekomenduoti paslaugų teikėją.)
Problema: Vienkartinis pyragas.
Sprendimas: Paprastai tai yra nesusimaišytos tešlos rezultatas. Jei maišote rankomis, "naudokite apvalų dugną su nuožulnia puse", sako Malgieri. Tai palengvins dubenėlio subraižymą, taigi gausis tešla, kurioje nėra grietinės.
Problema: Pyragas įstringa keptuvėje.
Sprendimas: Gerai sutepta (ir su miltais, jei nukreipta) keptuvė turėtų lengvai išsiskirti, bet jei norite draudimo, keptuvės dugną išklijuokite vaškiniu popieriumi, supjaustytą, kad tilptų. „Išlyginkite popierių, kad jame nebūtų burbuliukų“, - sako Malgieri. Popierius palengvins šalinimą.

Problema: Jūsų šalnas atrodo neprofesionalus.
Sprendimas: Ploną sluoksnį apledėjimo („kaip tada, kai skanaujate sviestą“, - sako Malgieri), kad „užsandarintumėte“ trupinius, po to pusvalandį atvėsinkite pyragą. Šis grunto sluoksnis leidžia jums ir jūsų pyragui neskausmingai pridėti antrą sluoksnį.
Norite pagaminti tortą, kuris atrodo taip gerai, kaip skoningas? Su juo lengva Tikrai paprastaS tortų dekoravimas technikos.