Ingredientų pakaitalų vadovas
Jūs esate pasiruošę gaminti maistą, bet suprantate, kad jums trūksta duonos trupinių ar šviežio baziliko. Čia yra keletas darbo būdų, padėsiančių jums atsidurti virtuvėje.
Wendell Webber
Citrinos
Naudojimas: šviežios laimo sultys arba pusė baltojo arba raudonojo vyno acto kiekio
Šviežias bazilikas
Naudojimas: šviežios mėtų (šiek tiek mažiau) arba šviežios kalendros
Sausos duonos trupiniai
Naudokite: susmulkintus krekerių trupinius, kukurūzų dribsnius ar kotletukus
Čili milteliai
1 šaukšteliui sunaudokite: 1–2 šaukštelius džiovintų raudonėlių, 1–4 šaukštelius džiovintų kmynų ir brūkšnelį buteliuose supilto karšto padažo
Košerio druska
Naudojimas: bauda stalo druskos, pakeičianti reikiamą kiekį nuo 1 iki 2 iki 3–4
Švieži kalendra
Naudojimas: šviežios plokščiosios petražolės
Čederis
Naudokite: Colby, Monterey Jack ar American
Šviežios žolelės
Naudojimas: džiovinta versija, pakeičiant reikalaujamą sumą 1–3
Muskato riešutas
Naudokite: cinamoną, imbierą ar kvapiuosius prieskonius (saldiems, neskaniems, receptus)
Pasukos
1 puodeliui sunaudokite: 1 šaukštą citrinos sulčių (arba acto), pridėjus pakankamai pieno, kad prilygtų 1 puodeliui (leiskite pastovėti 5 minutes).
Parmezanas
Naudokite: pecorino arba Asiago
Nebūk vėl sugautas tuščiomis rankomis. Atsisiųskite mūsų kontrolinius sąrašus ir sužinokite, kurį pagrindiniai prieskoniai ir gurmaniški prieskoniai visada turėtum laikyti savo sandėliuke.