Tai yra aukščiausios Margaritos paslaptis

Tekilos gerbėjams yra keletas dalykų, labiau tenkinančių karštą dieną (ar naktį), nei šerkšnuota, įdegusi, druskos tiršta margarita. Bakalėjos ir alkoholinių gėrimų parduotuvių lentynos yra išklotos pavadinimų prekės ženklo „margarita“ mišiniais, kurie skelbia tokius teiginius kaip „tiesiog pridėkite tekila!“, Tačiau tekila ir neoninio geltono saldumo purslai margaritos nepadaro.

Geresnės paraštės paslaptis yra sultyse. Tai reiškia, kad šviežiai išspaustos laimo sultys (o ne buteliuose išpilstytos medžiagos) ir - čia yra tikroji paslaptis - šviežio OL purslų dalelė. Teisingai. Šviežios apelsinų sultys, NĖRA apelsinų skonio likeris, yra švaresnio skonio, gaivesnės margaritos paslaptis.

Štai kodėl:

Du apelsinų skonio likeriai „Cointreau“ ir „Triple Sec“, dažniausiai naudojami margaritose, gaminami maceruojant apelsinų žieveles su cukrumi ir alkoholiu. Naudodami tokį saldintą likerį gėrimui gaminti, vadinasi, negalite sureguliuoti kokteilio pagal savo skonį (saldesnį, tarkime, ar sultingesnį) nepridėję daugiau apelsinų skonio ir (arba) alkoholio.

Vietoj to, aš norėčiau pradėti nuo lygios dalių tekilos ir šviežiai spaustų laimo sulčių mišinio, maždaug po 2 uncijas kiekvienai porcijai. Tada, jei turiu šiek tiek šaldytuve, pridedu saldumo: paprastas sirupas. Agavas taip pat veikia gerai, nes jo neutralus saldumas nepakenks citrusinių vaisių ir tekilos skoniui ir yra puikus paprasto sirupo pakaitalas daugelyje receptų, o ne tik kokteiliuose. Pradėkite nuo maždaug vieno valgomojo šaukšto saldžių daiktų kokteiliui - visada galite pridėti daugiau, bet negalite jo atimti - įlašinkite purslų (ar du) šviežių apelsinų sulčių ir daug ledo. Tada stipriai pakratykite. Jūs tai padarėte kokteilių purtyklėje? Gerai, jei to nepadarėte, tiesiog drąsiai kvieskite. Arba galite naudoti mūrinį indelį. Paleiskite kalkių pleištą palei akmeninio stiklo kraštą ir pamerkite į rupią druską, jei tai jūsų reikalas. Užpildykite stiklinę daugiau ledo - iki galo iki viršaus - ir užpilkite puikią suasmenintą margaritą. Patiekite su papildomu kalkių pleištu suspaudimui.

Norėdami pradėti jus, mes atsekėme mūsų pačių veiksmus mėgstamiausia citrusinė spauda. Viskas, ko jums dabar reikia, yra maišas kalkių, pora apelsinų ir saulėta vieta atsigerti. ¡Salud!