Vienaragio vasaros ritiniai yra tokie stebuklingi, kaip skamba

Spalva gaunama vien tik iš daržovių.

Grace Elkus

Remiantis pasteliniu mėlynos ir violetinės spalvos maistu, užgriozdintu mūsų „Instagram“ teikiniais, atrodo vaivorykštės tendencija buvo iš naujo įkūnytas į vienaragiai ir undinės. (Ir tai nėra tik maistas. Patikrinkite šiuos vienaragio namų dekoro gaminiaitaip pat).

Be vienaragio lato, gėrimų „Starbucks“ ir pastelinių skrebučių, socialiniuose tinkluose mes matėme ir vienaragio makaronus. Tendencija atsirado paskambinus Nyderlandų tinklaraštininkui Indigo virtuvė, kuris savo kūrybą pradėjo vadinti vaivorykštėmis. Kiti tinklaraštininkai nuo tada įsitraukė, kuria milžiniškus vaivorykštinių ryžių makaronų dubenėlius.

Mūsų viena tendencijų problema? Neatmetant makaronų kokio nors padažo ar sultinio, šie „vaivorykštės“ negali būti labai kvapnūs. Norėdami sukurti vienaragio patiekalą, kurį iš tikrųjų norėtume valgyti, mes įdarėme savo makaronus į vasarinius ritinius, užpildytus šviežiais vaisiais, daržovėmis ir žolelėmis.

Procesas yra paprastas (stebėk, kaip mes tai darysime čia!). Pradėkite nuo pusės purpurinių kopūstų galvos, supjaustytų maždaug 8 puodeliais. Dideliame puode užvirkite 8 puodelius vandens, tada suberkite susmulkintus kopūstus. (Jei norite pagaminti mažiau makaronų, paprasčiausiai sumažinkite juos, išlaikydami vandens ir kopūstų santykį santykiu 1: 1). Leiskite kopūstams virti mažiausiai 5 minutes. Kuo ilgiau jis keps, tuo purpurinis vanduo taps.

Kai esate patenkinti vandens spalva, permeskite dubenį su plonais ryžių makaronais, tokiais kaip ryžių lazdelės ar ryžių vermišeliai. „Celofaniniai“ makaronai taip pat veiks - visi makaronai, kurie gaminami mirkant karštame vandenyje. Vanduo turėtų visiškai padengti makaronus, todėl naudokite tik tiek makaronų, kiek pasmerks skystis.

SUSIJEDS: „Soba“ makaronų „Veggie“ dubuo su Tahini padažu

Leiskite makaronams mirkyti bent 5 minutes. Vėlgi, kuo ilgiau makaronai mirkys, tuo ryškesnė bus spalva. Iš vandens išimkite pusę makaronų, tada į dubenį išspauskite laimo arba citrinos sultis su likusiais makaronais ir vandeniu. Iškart pamatysite, kaip skystis paverčia ryškiai rausvu atspalviu. Leiskite šiems makaronams sėdėti dar 10 minučių, tai nudažys juos rausva spalva.

Dabar esate pasiruošęs riedėti. Pamerkite ryžių popieriaus įvyniojimus į šiltą vandenį maždaug 5 sekundes iš kiekvienos pusės - jie turėtų suminkštėti, bet vis tiek išlikti šiek tiek tvirtumo (popierius ir toliau ims vandenį, kai kaupsitės užpildus, taigi to visiškai nenorite) limpa). Jei norite dar labiau vienaragio nuojautos, popierius panardinkite dažytu vandeniu, kad jie būtų lengvai rausvi. Į apatinį ryžių popieriaus trečdalį įpilkite suplėšytos spenelių salotos gabalo, kad būtų lengviau užsitikrinti likusius įdarus, tada užpilkite maža sauja makaronų ir bet kokių vaisių ir daržovių, kurių jums patinka. Mums patinka švieži mangai, agurkai, morkos, raudonoji paprika, avokadas ir mėtos. Paimkite vyniojamojo apačios dugną ir patraukite per užpildų viršutinę dalį, užlenkite į šonus ir apvyniokite jį aukštyn, užbaigdami siūlę puse žemyn. Supjaustykite per pusę įstrižai ir voila! Vienaragio spyruoklinis ritinėlis, tinkantis tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Siūlome pamerkti juos į žemės riešutų-imbiero padažą (pabandykite šio padažo, pakeičiant tahini žemės riešutų sviestu).