Saldžiųjų bulvių mityba ir nauda: 5 sveikos priežastys valgyti daugiau saldžiųjų bulvių

Žodis „saldus“ gali kelti aliarmą dėl cukraus atsargiai valgančių žmonių, tačiau saldžiosios bulvės yra tarp sveikiausi maisto produktai jūsų maisto produktų parduotuvės skyriuje arba praėjimuose ūkininkų turguje, sako Allison Knott, MS, RDN, CSSD, registruota dietologė, įsikūrusi Niujorke. Iš tiesų, saldžiosios bulvės yra mitybos stipruoliai, ir tai yra vienas iš maisto produktų, apie kuriuos dauguma dietologų gali sutikti, kad tai yra sveikas pasirinkimas beveik visiems.

Šie ne tik maloniai, švelniai saldaus skonio ir švelnios, beveik kreminės tekstūros, ir šie kvapikliai gali pasigirti: įvairovė sveikatai naudingų patiekalų, dėl kurių jie paprastai yra verti patiekti į jūsų pietų ar vakarienės lėkštę įvartis. Pavyzdžiui, jie yra geras vitamino A šaltinis.

SUSIJĘS: Ar sveikos bulvės?

„Vitaminas A yra laikomas nerimą keliančiu maistu pagal amerikiečių dietos rekomendacijas, tai reiškia, kad dauguma amerikiečių nepakankamai jo valgo“, - sako Knott. „Vis dėlto svarbu gauti vitamino A iš maisto, nes didelis maisto papildų kiekis gali būti toksiškas“.

Jie taip pat pakuoja daug širdžiai sveiko kalio ir skaidulų, taip pat antioksidantų, tokių kaip vitaminai C ir E. Daugybė kitų maistinių medžiagų, esančių šakniavaisinėse daržovėse, turi ir įvairių privalumų, padedančių apsisaugoti nuo tokių ligų, kaip vėžys sumažinti asmens riziką diabetas. Skirtingai nuo kai kurių supermaisto ar purškiamų vaisių, saldžiosios bulvės yra lengvos jūsų piniginėje ir maisto biudžete. Galite sau leisti juos valgyti reguliariai ir gauti naudą.

„Saldžiosios bulvės yra palyginti nebrangios ir turi ilgą galiojimo laiką“, - sako Knott. „Juos galite nusipirkti išpilstę į skardinę, užšaldyti gabalėliais arba nesmulkintus produkcijos koridoriuje.“

Juos taip pat lengva paruošti. Galite ieškoti saldžiųjų bulvių receptai įkvėpimo, arba galite sekti šias pagrindines „Knott“ gaminimo idėjas.

„Pabandykite skrudinti gabaliukus aliejumi, druska ir pipirais, šonine, arba kepkite visą bulvę orkaitėje ir naudokite kaip įdarytos bulvės pagrindą“, - sako ji. „Išvalytas saldžias bulves taip pat puiku maišyti į avižinius dribsnius arba naudoti kokteilyje“.

Jei jums prireikia dar daugiau leidimo kas karts nuo karto supjaustyti bulves garuose, pagalvokite apie tai, ką bulvės daro jūsų kūnui.

Jie saugo jūsų akis

„Oranžinę [saldžiųjų bulvių] spalvą lemia beta karotinas - antioksidantas, kuris organizme virsta vitaminu A“, - sako Knott. „Viename puodelyje saldžiųjų bulvių yra daugiau nei 100 procentų vitamino A dienos normos.“

Vitaminas A gali užkirsti kelią regėjimo pažeidimams, tuo pačiu padėdamas palaikyti rageną hidratuotą ir sveiką. Vitaminas A taip pat gali sustabdyti akies priekinio stiklo užtemimą, kuris apsunkins regėjimą ir sumažins regėjimą.

Jei valgysite visą vidutinę saldią bulvę, tokio dydžio, kokį galite valgyti su žuvimi arba kaip pagrindinį patiekalą patiekdami patiekalą iš daržovių, gausite daugiau nei 500 procentų savo dienos vitamino A.

SUSIJĘS: 3 neįtikėtinai paprasti būdai, kaip padidinti maistą

Saldžiosios bulvės padeda palaikyti sveiką kraujospūdį

Daug girdite apie tai, kaip palaikyti sveiką, tačiau kalio, kraujospūdį neleidžiantį vartoti druskos veikia jūsų kūne, kad subalansuotų neigiamą poveikį, kurį sukelia per didelis natrio kiekis, pvz., pilvo pūtimas ir didelis kraujo kiekis slėgis. Tinkamas būdas varikliui judėti gali būti būdas padaryti abu: apriboti druską, valgyti daugiau kalio.

„Saldžiosios bulvės yra kalio šaltinis - maistinės medžiagos, kurios dauguma amerikiečių negauna dėl mūsų riboto vaisių ir daržovių vartojimo“, - sako Knott. „Kalis vaidina svarbų vaidmenį reguliuojant kraujo spaudimą, palaikant skysčių pusiausvyrą ir yra svarbus raumenų susitraukimui bei inkstų funkcijai.“

Vidutinis sveiko suaugusiojo dienos kalio tikslas turėtų būti 4700 miligramų. „Vienas puodelis saldžiųjų bulvių turi apie 450 miligramų, arba maždaug 10 procentų jūsų dienos poreikių“, - sako Knott. Jei valgysite visą bulvę, jos beveik gausite 1000 miligramų.

Saldžiosios bulvės kontroliuoja cholesterolio kiekį kraujyje

Avižos sulaukia daug pagyrų širdžiai draugiškas šaltinis tirpių pluoštų, tačiau saldžiosios bulvės nedaug atsilieka nuo jų. Knotas sako, kad tirpios skaidulos, esančios saldžiose bulvėse, sukuria želė pavidalo medžiagą, kai jos suskaidomos virškinamajame trakte. Tada ši medžiaga blokuoja cholesterolio absorbciją kraujyje. Jei jūsų skaičius yra ribotas ar didelis, pridėjus tirpių skaidulų turinčių maisto produktų, tokių kaip saldžiosios bulvės, galite padėti numušti keletą taškų.

SUSIJĘS: 7 priešuždegiminiai maisto produktai, kuriuos būtina valgyti kiekvieną dieną, siekiant ilgalaikės sveikatos ir laimės

Saldžiosios bulvės jus reguliariai tvarko

Pluoštas yra geras daugiau nei jūsų širdyje. Knott sako, kad tai naudinga ir jūsų virškinamajam traktui, ir tuštinimuisi. Kiekvieno valgymo metu valgant šiek tiek skaidulų, viskas gali judėti gerai.

Saldžiosios bulvės suteikia daugiau energijos

Taip, saldžiosios bulvės turi daugiau gramų cukraus nei baltosios veislės, tačiau šiuose cukruose yra daug sveikų maistinių medžiagų, todėl verta kelių papildomų gramų per dieną. Tarp jų yra tam tikri angliavandeniai, kurie valandų valandas suteikia tolygią ir pastovią energiją.

„Saldžiosios bulvės yra sudėtingų angliavandenių šaltinis, o tai reiškia, kad jas suvirškinti reikia ilgiau nei paprastus angliavandenius, tokius kaip balta duona, balti ryžiai ir kt.“, - sako Natalie Rizzo, MS, RD, autorė. Nemeluojantis mitybos vadovas kiekvienam bėgikui. „Jie teikia ilgalaikę energiją.“

Esmė

Saldžiosios bulvės yra sveikos. Jų vitaminų ir mineralų asortimentas daro juos nuostabiu papildymu įprastu savaitės patiekalų planu. Ryte įmerkite juos į kokteilius, a įdaryta saldi bulvė per pietus, arba apsvarstykite galimybę juos naudoti kaip pagrindą lakštas keptuvės nachos vakarienei. Bet kokia forma jie suteiks jūsų kūnui daug būtinų maistinių medžiagų ir gardų skonį.