Tobulo alaus vyno mėgėjo vadovas

Jei paprastai pasirenkate stiklinę merlotės virš ale butelio, jus gali nustebinti tai, kiek iš tikrųjų mėgaujatės šaltu užpilu. Triukas yra žinojimas, ko reikia ieškoti. Komanda iš „LetsGrabA.Beer“ bendradarbiavo su konsultantais, alaus virimo meistrais ir garsiais virėjais, įskaitant Vito Racanelli, kuris turi 25 metus buvo restorano savininkas ir vyno žinovas, o trečioji karta George Reisch alaus meistras. Kartu jie pateikė alaus pasiūlymus, paremtus vyno pasirinkimais, ir keletą užkandžių bei patiekalų, kad galėtų su jais poruotis.

Jei tau patinka „Pinot Gris“ ...

Jums patinka, kad jūsų vynas turi traškų, sausą skonį, todėl ieškokite alaus, kuriam būtų būdingas tas traškus, gaivus skonis. „Pilsner“ lageriai siūlo tą pačią gaivinančią „pinot gris“ vynų kokybę ir yra su gėlių skonio užuominomis, kurios balansuoja tarp kartaus apynio. Ieškai ką užkąsti su savo Pilsneriu? Išmėginkite pusiau minkštus ir tvirtus karvės ir avių pieno sūrius - pagalvokite apie Grujerą, Miunsterį ir brandintą čederį. Jis taip pat gerai poruojasi su balta mėsa.

Jei tau patinka Sangiovese ar Shiraz ...

Jūs esate po vaisinio, žemiško vyno, išryškinančio vyšnias ar tamsųjį šokoladą. Dėl alaus rinkitės šokoladinius, tamsius europietiško stiliaus „Dunkel“ lagerius. Šie sūrūs ir sodrūs alus geriausiai tinka su jautiena, kiauliena ir paukštiena. Jei nenorėtumėte gurkšnoti vieno sūrio, tai yra geras stipraus skonio skonių pasirinkimas, pavyzdžiui, „Stilton“, „Cheddar“ ir „Camembert“.

Jei tau patinka prancūziškas „Pinot Noir“ ar „Burgundy“ ...

Pasirinkite amerikietiško stiliaus IPA. Jums labiau patinka vynas, turintis šiek tiek rūgštaus skonio, panašų į apynių, karčią IPA kąsnį. IPA poros geriausiai tinka su riešutiniais sūriais, tokiais kaip „Gouda“, ir su kiauliena ar kumpiu.

Jei tau patinka Amerikos raudonasis „Zinfandel“ ...

Jūs esate lengvų, vaisinių skonių gerbėjas, turintis dūminį poskonį. Vokiško stiliaus „Bock“ lageriai pasižymi stipriu, salyklo skoniu ir yra turtingo skonio, panašiai kaip jūsų mėgstamas vynas. Gurkšnokite vokiško stiliaus „Bock“ su tamsios mėsos paukštiena ir liesa raudona mėsa. Taip pat galite plakti ant stiprių sūrių naudodami „Bocks“, panašius į čederį ar „Camembert“, kuriuos porosite su „Shiraz“ ar „Sangiovese“.

Jei tau patinka Pinot Grigio ...

Ieškokite lygaus, kreminio amerikietiško kviečių ale, kuris pavaizduos lengvą, gaivų skonį, primins jūsų mėgstamo vyno kriaušių, obuolių ir net citrusinių vaisių skonį. Amerikietiški kviečiai gerai dera su vištienos ir kalakutienos krūtimis bei minkštais karvių ir ožkų sūriais.

Jei tau patinka „Tawny“ uostai ...

Jums patinka saldus desertinis vynas, turintis sodrų, sumedėjusį skonį. Kalbant apie alų, ieškokite skrudinto skonio nešiklio ar stouto ale, panašiai kaip švelnių riešutų, kurių ieškote savo vynuose. Porteriams ir stoutams geriausiai tinka desertas - pagalvokite apie šokoladinį pyragą, šokoladinius triufelius ir sūdytus karamelinius ledus. Jie yra tobulas alus maistui baigti.