1 Priežastis užsisakyti latte vietoj kavos

Nesvarbu, ar nešate savo kavos puodelį nuo kavos virimo aparato prie virtuvės stalo, ar ruošiatės važiuoti į darbą ar atgal, ryto pasiėmimas manoma, kad kelionė be kelių nedidelių išsiliejimų nėra tikėtina. Vis dėlto paaiškėja, kad jūsų be akių, be kofeino, jūsų nėra visiškai kaltinti. Nauji tyrimai, paskelbtas žurnale Skysčių fizika, rodo, kad įprastas skystis yra labiau linkęs išsilieti nei tas, kurio viršuje yra mažai putų. Pridėjus kelis burbuliukų sluoksnius, pavyzdžiui, pieno putų sluoksnį latte, atrodo, kad žymiai sumažėja skysčio slinkimas.
Po tyrėjų komanda iš Prinstono pastebėjo keletą realaus pasaulio scenarijų, kai atrodo, kad putojantys skysčiai išsilieja mažiau - pintas Gineso, kuris yra labai putotas alus, skirtas pavyzdžiui, atrodė mažiau linkę išsilieti nei kiti mėgstamiausi barų restoranai, o „Starbucks“ lattei nereikėjo dangtelio kamščio, kad apsaugotų nuo purslų - jie ryžosi rasti kodėl?

Pirmiausia mokslininkai sukonstravo siaurą stačiakampį konteinerį, pagamintą iš stiklo, ir užpildė jį vandeniu, glicerolis (medžiaga, kuri sulaiko skysčius) ir indų ploviklis, sukuriantis vienodą burbuliukų sluoksnį išbandyti. Tuomet konteineris buvo judinamas dviem būdais: greita banga į šoną ir tolygiu šūksniu pirmyn ir atgal, o paskesnis judesys buvo užfiksuotas greitaeigiu fotoaparatu. Rezultatai parodė, kad vos penki putų sluoksniai dešimteriopai sumažino skysčio bangų aukštį.

Tyrėjai teigia, kad ne tik tai, kad informuoja apie kavos ar alaus užsakymą, bet ir inžinieriai gali rasti nebrangių ir lengvai prieinamų skysčių, įskaitant pavojingus skysčius, tokius kaip nafta ir dujos, transportavimo būdų. Tačiau kol kas neleiskite išvadoms pagrįsti taip pat daug „latte“ užsakymų: mažas grąžins jus atgal 120 kalorijųir paprastos kavos turi daug naudos sveikatai - išsilieja.