Kaip per keletą minučių pasigaminti skanius naminius koldūnus
Strateginis apsipirkimas yra šio laiko (ir sveiko proto) taupymo metodo raktas. Štai ko jums reikės:
- 1 pakuotė gyoza įvyniojimų
(Šiomis dienomis jums turėtų būti suteikta galimybė jas rasti daugelio didžiųjų maisto prekių parduotuvių šaldytuvuose. Tačiau atkreipkite dėmesį: gyoza įvyniojimai ir wonton įvyniojimai yra nekeičiami: gyozos yra apvalios ir šiek tiek tvirtesnės, tuo tarpu wonton vyniojamosios medžiagos yra kvadratinės ir yra labiau trapios. Jei wonton įvyniojimai yra vienintelė galimybė, eikite į priekį ir naudokitės jais, tačiau pripildymo, sandarinimo ir virimo metu būkite atsargūs.) - 1 riekelių vištiena
- 1 (16 uncijų) maišelis šaldytų žalumynų, tokių kaip garstyčių žalumynai ar kopūstai
- 1 krūva šaškių
- 1 galva česnako
Be to, keli kabės. Jei tokių turite namuose, puiku; jei nesate tikri, atsargų:
- Kiaušinis
- Kukurūzų krakmolas
- Sojų padažas
- Sezamų aliejus
- Rapsų aliejus
Nuimkite krūtinėlę iš pjaustytos vištienos. Išmeskite bet kokią odą ir susmulkinkite į didelius gabaliukus. Į virtuvės kombaino indą pridėkite pjaustytą vištieną (apie 2 puodelius) kartu su šaldytais žalumynais, 2 pjaustytais svogūnais, 2 smulkintomis skiltelėmis česnako ir
1 kiaušinis. Pabarstykite 1 šaukšteliu kukurūzų krakmolo, 1 ½ šaukšto sojos padažo, 1 šaukštą sezamo aliejaus ir žiupsneliu košerinės druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Keletą kartų paplakite mišinį, kol jis bus drėgnas ir gerai sumaišytas.Ant prekystalio išklokite pergamentinio popieriaus lapą ir ant viršaus uždėkite keliolika gyoza apvyniojimų eilėmis. Į kiekvieno įvyniojimo vidurį šaukštelį užpilkite nedaug šaukštelio įdaro. (Nesigundykite perpildyti - tai tik sukels ašaras.) Dirbdami po vieną, sušlapinkite gyoza įvyniojimo kraštą ir atsargiai sulankstykite jį ant įdaro, kad susidarytų pusmėnulis, spaudžiant sandariklį. (Jei jums reikia vaizdinės instrukcijos, koldūnų guru Andrea Nguyen siūlo keletą video patarimų čia- pateikite keletą kitų įdomių formų pasiūlymų, kuriuos išbandysite, kai tik įvaldysite pagrindus.) Pakartokite su likusiais įvyniojimais ir įdaru.
Čiupkite didelę keptuvę su nelipniu dangteliu ir padėkite ant vidutinės ugnies. Įpilkite 1 šaukštą rapsų aliejaus. Kai aliejus įkais, į keptuvę įpilkite 12 koldūnų į vieną lygų sluoksnį. Virkite neuždengtą, kol dugnai bus traškūs ir auksiniai, maždaug 3 minutes. (Turėtumėte girdėti, kaip kažkas džiūgauja.) Tada į keptuvę įpilkite ½ puodelio vandens ir uždenkite. Virkite toliau, kol vanduo išgaruos, o koldūnai bus minkšti ir garuose, dar maždaug 6 minutes. Pakartokite procesą su likusiais koldūnais.