Įprasti grybų tipai

Gvazdikėliai, vertinami už vaisinį aromatą, yra nuo geltonos, oranžinės ir rudos iki šviesiai baltos ar juodos spalvos. Piltuvo formos dangtelių apačioje yra raukšlės, o ne žiaunos, kurias prieš naudojimą reikia greitai, bet atsargiai nuplauti.

Dažniausiai paplitę baltųjų grybų dydžiai yra nuo mažų, vadinamų sagos, kurie skinami jauni, o švelniausias skonis, iki juodmedžio, kuriuos galima įdaryti ir kepti. Nuo kreminės nuo baltos iki blyškiai įdegusios, jos turi tvirtą tekstūrą ir švelnų skonį.

Aksominiai ir trimito formos austrių grybai turi švelniai rudus, pilkus ar rausvus dangtelius ant pilkai baltų stiebų. Jie turi pipirų skonį, kuris virti tampa labai švelnus. Geriausi laikomi jauni, maži egzemplioriai.

Iki 6 colių skersmens portobelos turi didelį skonį ir kepsnį, panašų į kepsnį; Tiesą sakant, didžiulės, į skėtį panašios kepurės dažnai valgomos kaip vegetariški mėsainių pakaitalai. Prieš valgydami pašalinkite sumedėjusius stiebus.

Šičiukai, turintys mėsingą įdegį ir tamsiai rudus skėčius primenančius dangtelius, turi savitą dūminį skonį ir geriausiai jaučiasi kepant. Galima įsigyti šviežių arba džiovintų. Jie gerai tinka kepti bulvytes, nes skonis neišnyks šalia imbiero ir česnako. Nors stiebai yra per sunkūs valgyti, todėl prieš kepant juos reikėtų nuimti nuo galvų, prieš juos išmesdami, galite juos panaudoti kvapiosioms medžiagoms ir padažams pagardinti.

Panašiai kaip balti grybai, tačiau stangresnės tekstūros ir gilesnio skonio, kreminai iš tikrųjų yra nesubrendę portobellos. Į sagas panašūs dangteliai būna nuo šviesiai įdegio iki sodriai rudos. Stiebai yra valgomieji.