Klasikinis Hanukos krūtinėlės receptas

1 žingsnis

Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių. Dideliame sunkiame puode ar olandiškoje orkaitėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Pagardinkite abi krūtinėlės puses po 1 šaukštelį druskos ir pipirų. Kai aliejus ims mirkti, supilkite krūtinėlės riebalus puse žemyn ir virkite 3–4 minutes iki tamsiai auksinės spalvos. Pasukite krūtinėlę ir kepkite kitą pusę, kol paruduos, dar 3 minutes. Mėsą išimkite iš puodo ir sudėkite svogūnus, česnaką ir čiobrelius. Virkite, kol svogūnai pradės minkštėti ir ingredientai taps kvapnūs, maždaug 4 minutes. Įmaišykite pomidorų pastą ir 4 puodelius vandens ir užvirkite. Grąžinkite krūtinėlę į puodą, riebiąja puse į viršų; uždenkite ir perkelkite į orkaitę. Virkite, kol beveik suminkštės, maždaug 2 valandas ir 45 minutes.

2 žingsnis

Įpilkite daržoves, jas šiek tiek panardindami į virimo skystį. Virkite toliau, kol daržovės suminkštės, dar 30–45 minutes. Mėsą perkelkite į pjaustymo lentą, o daržoves išimkite šaukštu su plyšiu. Nugriebkite kuo daugiau riebalų iš virimo skysčio; pagardinkite papildoma druska ir pipirais. Sruogą supjaustykite griežinėliais. Patiekite apibarstę petražolėmis su daržovėmis ir virimo skysčiu šone.

instagram viewer