Kaip pasigaminti karamelę: lengvas karamelės padažo receptas
Lengvas vanilinės jūros druskos karamelės padažo receptas.
Antonis Achilleosas
Baugina naminis karamelinis padažas? Esame čia, kad tai pakeistume. Kaip pasigaminti karamelę dar nebuvo taip lengva. Mes sukūrėme nepriekaištingą karamelinio padažo receptą, kuris greitai taps jūsų naujuoju įpročiu. Karamelė yra sviestinio, rudojo cukraus skonio, su vanilės užuomina. Namuose gaminama karamelė dažnai gali jaustis stangriai, tačiau mūsiškė yra švelniai glotni. Pro patarimas: nusistatykite sau sėkmę, prieš pradėdami visus įrankius ir ingredientus. Žingsniai greitai juda, kai tik gamini maistą! Karamelinis padažas yra skanus, jei norite paskrudinti ant pyragų, iškepti į sūdytą pūsti kukurūzą arba ragauti šviežių vaisių.
Išeiga: 1⅔ puodeliai
Aktyvus laikas: 30 minučių
Bendras laikas: 30 minučių
Ingridientai
- 1¼ puodelio granuliuoto cukraus
- ⅓ puodelio vandens
- ¾ puodelio sunkios grietinėlės
- 5 šaukštai. (2 ½ uncijos) nesūdyto sviesto, supjaustytą į 6 dalis
- 2 šaukštelių. grynas vanilės ekstraktas
- ¼ šaukštelio. smulkios jūros druskos
Kaip tai padaryti
Antonis Achilleosas
1
1 žingsnis
Sumaišykite cukrų ir vandenį dideliame sunkiame puode per vidutinį-žemą. Virkite, dažnai maišydami, kol cukrus ištirps, 5–6 minutes. Padidinkite šilumą iki vidutinio stiprumo ir švelniai užvirkite (nemaišydami).
Antonis Achilleosas
2
2 žingsnis
Retkarčiais nuvalykite keptuvės šonus šlapiu konditerijos šepetėliu ir sukrėskite keptuvę.
Antonis Achilleosas
3
3 žingsnis
Keptuvę maišant maišykite, kol 8–10 minučių sirupas įgaus gilią gintaro spalvą. (Būtinai sukite sukamaisiais judesiais, o ne maišykite, kad pasigamintumėte tolygesnį virimą.)
Antonis Achilleosas
4
4 žingsnis
Palaipsniui įmaišykite grietinėlę (padažas ims pūsti).
Antonis Achilleosas
5
5 žingsnis
Įpilkite sviesto, 1 gabaliuką vienu metu, nuolat maišydami, kol sviestas išsilydys, maždaug 3 minutes.
Antonis Achilleosas
6
6 žingsnis
Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite vanilę bei druską. Patiekite šiltai arba palikite atvėsti. Laikyti hermetiškame inde šaldytuve ne ilgiau kaip 3 savaites.