„Bouillon“ kubeliai yra šio sezono tiesioginio skonio pridėjimo paslaptis
Šis sandėliuko kuokštelis nuėjo ilgą kelią.
Kadangi atostogos yra už kampo, mes visada ieškome naujų būdų, kaip tinklą ir šonus padaryti aromatingesnius ir skanesnius be daugybės papildomų darbų. Vienas iš lengviausių būdų, kaip sukurti dar žemiškesnį, pikantiškesnį skonį, pavyzdžiui, keptos jautienos, kalakutienos, padažo ir atsargų, yra sultinio kubeliai. Kai tik padarysi didelė vištienos ar jautienos atsargų partija, įpilkite į sultinio kubelį, kad gautumėte papildomą skonį. Tada atsargas naudokite kaip pagrindą padažui kepti arba sudrėkinkite džiūvėsėlius, kad įdarytumėte kukurūzų duoną. Norėdami tiksliai suprasti, kokie yra sultinio kubeliai, iš ko jie gaminami ir kaip namų virėjai gali juos maksimaliai išnaudoti naudodamiesi mes kreipėmės į Kunal Kohli, BOU įkūrėją ir COO, dirbtinio be GMO sultinio gamintoją kubeliai.
„Kohli“ teigia, kad sultinio kubeliai paprastai gaminami iš dehidratuotų daržovių, mėsos, riebalų, MSG, druskos ir pagardų. Istoriškai sultinio kubeliuose buvo nesveikų priedų ir dirbtinių ingredientų, be to, juose gausu natrio. Tačiau nauji novatoriški produktai, tokie kaip BOU, pasižymi tuo pačiu skoniu ir patogumu, kaip ir tradiciniai sultinių kubeliai, tačiau yra tokie, kad be glitimo, mažiau natrio, be papildomų skonių ir MSG.
SUSIJĘS: 31 paprastas lėto viryklės receptas, kai trokštate patogaus maisto
Žinoma, sultinio kubeliai gali būti naudojami ne tik atostogų talpinimui. „Sultinių kubeliai turi galią priversti vaikus valgyti žalumynus, atgaivinti likučius ir net labiausiai neskanus virėjas padaryti įspūdį savo svečiams. Jie yra ypač universalūs ir gali būti naudojami kaip skonio agentai praktiškai bet kokiuose pikantiškuose patiekaluose. Jie taip pat pašalina daugelio skirtingų ingredientų ir prieskonių, kuriuos paprastai naudosite pridėdami skonį, poreikį “, - sako Kohli.
Kaip virti buljono kubelius
Nesvarbu, ar gaminate naminius vištienos patiekalus, ar ne naudojant parduotuvėje pirktas atsargas padažui, bulvėms ir kitoms šventinėms pusėms, užpylimas viename sultinio kubelyje yra paprastas būdas suteikti nepaprastą skonį. Labiausiai paplitęs sultinių kubelių skonis yra vištiena, tačiau BOU siūlo įvairių kitų skonių, įskaitant jautieną, skrudintą česnaką ir daržoves.
Sultinių kubeliai gali būti naudojami ne tik skoniuose ir padažuose, bet ir kituose kasdieniuose receptuose. „Kubai gali suteikti skonio aromatą tokiems patiekalams kaip paella, matzo rutulio sriuba ir imbierinė sezamo vištiena“, - sako Kohli. Jis taip pat rekomenduoja pridėti kubelį verdant grūdus, marinuojant kalakutieną ar rauginant daržoves. Kadangi sultinių kubeliuose paprastai yra pridėtojo natrio, namų virėjams gali tekti sumažinti sunaudotos druskos kiekį pagal receptą (bet visada patiekite prieš patiekdami ir pagal poreikį sureguliuokite druską viso gaminimo metu procesas!).
SUSIJĘS: Vištienos sultinys vs sultinys: koks skirtumas tarp šių dviejų?