Vieną jūsų namuose padarytą gravy klaidą, kurią darote

Kiekvienas mūsų gaminys buvo nepriklausomai išrinktas ir peržiūrėtas mūsų redakcijos komandos. Jei pirksite naudodamiesi pateiktomis nuorodomis, mes galime uždirbti komisinius.

Naminis padažas yra taip lengva pagaminti, tikrai. Iš tikrųjų kalakutienos padažui pagaminti reikia tik šešių ingredientų, o tai yra druska ir pipirai. Vis dėlto yra klaida, kurią žmonės paprastai daro ruošdami naminį padažą, ir tai sugadina visą dalyką: jie gamina maistą jį į puodą nuo nulio, o ne į puodą su visais lašinukais ir rudaisiais kąsniais, kurie suteikia tiek skonio padažas. Nedaryk to. Jei norite skoningiausio padažo, visada gaminkite savo keptuvėje, kurią naudojate kepdami kalakutieną. Ir dar vienas dalykas - padarykite savo padažą paskutinį. Tokiu būdu bus karšta ir skanu, kai visi atsisės valgyti.

Dabar, kai turime tų problemų, pakalbėkime, kaip tiksliai pasigaminti naminį padažą ...

Pirmiausia pirmiausia tu kepkite savo kalakutieną. Išėmę iš orkaitės, perkelkite ją į drožimo lentą pailsėti maždaug 30 minučių. Tai suteiks sultims laiko persiskirstyti, kad mėsa neišdžiūtų, o jūsų kalakutiena išliktų sultinga.

Toliau skrudinimo keptuvėje esančias sultis nusausinkite į riebalų atskyriklį (mums patinka „OXO Good Grips 2-Cup Cup“ riebalų atskirtuvas, 10 USD; bedbathandbeyond.com) arba dubenyje ir palikite sėdėti apie 10 minučių, kad riebalai turėtų laiko pakilti į viršų. (Jei kepėte kalakutieną su morkomis ir svogūnais, atidėkite juos kaip užkandį ar patiekimą.) Riebalų atskyrimas yra esminis bet kokio padažo recepte, nes norite baigti šilkiniu padažu, o ne riebus. Nėra riebalų atskyriklio, jokių problemų. Riebalai vis tiek pakils į viršų, jei supilkite keptuvės sultis į dubenį, kurį galite tiesiog nugriebti šaukštu.

SUSIJĘS:Štai čia viskas, ko jums reikia ruošti Padėkos dienos vakarienę

Kadangi jūs palikote padažą paskutiniam, tai yra momentas, kai viryklė yra skaidri nuo visų kitų. Tuščią (neplautą) kepimo skardą padėkite virš dviejų aukščiau esančių degiklių. Supilkite ½ puodelio sauso baltojo vyno, pavyzdžiui, „Sauvignon Blanc“ ar „Pinot Grigio“, iškepdami visus tuos paruduotus gabalėlius keptuvės apačioje. Alkoholis išgaruos maždaug per 3 minutes.

Dabar laikas pasidaryti roux. Lygios sviesto ir miltų dalys padės sutirštėti sriubai ar padažui (pagalvokite mac 'n' sūris), šiuo atveju, padažas. Ištirpinkite pusę sviesto lazdelės (4 šaukštus) ir išplakite ½ puodelio miltų. Virkite toliau plakdami, kol mišinys taps auksinis ir kvapas beveik riešutų, maždaug 3 minutes. Tada išplakite į 4 puodelius vištienos ar kalakutienos atsargas ir rezervuotas sultis (sans riebalus). Pridėkite maždaug 1,5 stiklinės sulčių. Troškinkite, kol mišinys sutirštės, maždaug 10 minučių. Pagardinkite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir viskas. Jūs ką tik pagaminote naminį padažą! Dėl kalakutienos recepto, ištekėjusio pagal šį padažą, paspauskite čia. Jei jūs ieškote vegetariško padažo, skonio su kvapu, pabandyk šitą.

Norėdami suapvalinti jūsų Padėkos dienos stalą, turime Marmurinis klevų sviestas kukurūzų duona, Vieno puodo bulvių košėir Be kepimo moliūgų pyragas. Gobble, gobble.