Galiojimo terminų vadovas

Šioje šalyje nėra standartizuotos maisto pažinčių sistemos, tai reiškia, kad supakuotų maisto produktų antspaudai gali sukelti nesąmonę. Maždaug 20 valstijų reikalauja datas greitai gendančiam maistui, pavyzdžiui, mėsai ir pienui. Bet priklausomai nuo to, kur gyvenate, galite pamatyti „geriausia, jei naudoja“, „parduos“, arba išvis nieko. (Vienintelė išimtis: pradiniai mišiniai kūdikiams. Federalinis įstatymas reikalauja, kad galiojimo laikas pasibaigtų, nes laikui bėgant lemiamos reikšmės mityba gali pablogėti.) Taigi, ką reiškia skirtingos etiketės? Svarbiausi yra „naudoti pagal“ arba „geriausia, jei naudoja“, kuriuos dažnai nurodo gamintojas, kad padėtų vartotojams gauti aukščiausią kokybę. Prekės bus šviežiausios ir skaniausios, jei bus suvartotos iki tos datos, tačiau tikriausiai vis tiek bus saugios po kelių dienų (likite maisto laikymo gairės). „Parduoti iki“ data yra skirta parduotuvėje; parduotuvėje nurodoma, kada reikia ištraukti daiktą iš lentynų. Pirkdami supakuotą maistą, įsitikinkite, kad nesibaigė pardavimo laikas, tada suvalgykite jį šiame vadove nurodytu laikotarpiu.

Ne, jie negali.
Remiantis USDA, labai rūgštūs konservai, pavyzdžiui, pomidorai ir citrusiniai vaisiai, laikysis iki 1,5 metų. Konservuoti mažai rūgšties produktai, tai yra beveik visa kita, įskaitant daržoves, mėsą ir žuvį, truks iki 5 metų. Konservai yra sterilūs, todėl juose nebus bakterijų, tačiau ilgainiui pablogės jų skonis ir tekstūra. Laikykite juos kambario temperatūroje tamsioje vietoje, pavyzdžiui, spintelėje ar sandėliuko vietoje. Žinoma, nėra galimybės išsiaiškinti, ar konservai išėjo į pietus, jei tik neatidarysite, taigi jei negalite atsiminkite, kai nusipirkote ir norite klysti saugioje pusėje, išmeskite (ir pakeiskite prieš uragano sezoną) prasideda). Ir išmeskite visas skardines, kurios yra išsipūtusios ir ištekančios arba kurios atidarius išsilieja skystis. Nors botulizmą sukeliantis toksinas yra labai retas komercinėse konservuotose prekėse, pažeistos skardinės turi didesnę tikimybę būti užterštos.

Prekės iš prekybos centro šaldiklio skyriaus yra saugios valgyti neribotą laiką. Jie turi galiojimo laiką, nes amžinai nebus skonio; skonis ir tekstūra laikui bėgant suyra ir todėl, kad atidarius ir uždarius šaldiklio dureles pakuotė yra veikiama oro. Atidarę maišą su šaldytais žirniais ar kukurūzais, išmeskite porciją, o ne pasiekite ranka, nes joje gali patekti bakterijos. (Bakterijos negali augti šaldiklyje, tačiau jos gali išgyventi. Jei nekepsite daikto atšildžius jį, bakterijos vis tiek gali būti pavojingos.) Likę patiekalai, kuriuos užšaldėte, turėtų būti išmesti per 3 mėnesius. Po to jie gali pasidaryti apledėję ir šaldiklyje pradėti skleisti kitų maisto produktų skonius.

Ar turite milžinišką puodą su čili, kuris pamaitins futbolininkų komandą? Pakvieskite juos. Remiantis USDA, dauguma šaldytų likučių išlieka per 4 dienas, viršūnėse. Indai, kuriuose yra jūros gėrybių ar nevirtų ingredientų, pavyzdžiui, majonezas, greičiau genda; valgykite juos per porą dienų. Ir tegul ant prekystalio ilgiau nei 2 valandas nenusėdi maisto. Kuo ilgiau indas sėdės kambario temperatūroje, tuo jis jautresnis bakterijų augimui. Ypatingą dėmesį atkreipkite į virtus ryžius ir kitus grūdus, kurie kambario temperatūroje gali užkrėsti vadinamąja bakterija Bacillus cereus, dėl ko jūs susirgsite. Puiku, jei šiltą maistą dedate į šaldytuvą ar šaldiklį. Bet kai tvarkote patiekalą, kuriam prireiks daug valandų, kad, pavyzdžiui, didžiulis troškinio atsargų indelis, pirmiausia, perkelkite jį į keletą mažesnių indų.