Kaip išvalyti medienos pjovimo lentas ir išlaikyti jose be mikrobų

Jei virtuvėje yra vienas daiktas, kurio niekada negali būti per daug, tai yra pjaustymo lentos. Pjaustymo lentos yra būtinybė ne tik norint palaikyti geros formos stalviršį, bet ir tinkamai paruošti mėsą, paukštieną, daržoves ir kitą maistą. Tinkama pjaustymo lenta taip pat yra būtina maisto saugai.

Bet kuris pjaustymo lentų tipas yra geriausias? Medžio pjaustymo lentų, palyginti su plastikinėmis pjaustymo lentomis, saugumas buvo diskutuojamas daugelį metų, tačiau, priešingai populiarių įsitikinimų, a tyrimas parodė, kad medžio pjaustymo lentos iš tikrųjų yra saugesnės nei plastikinės. Vis dėlto tai nereiškia, kad turėtumėte išmesti visas plastikines pjaustymo lentas - ir jei jūs nežinote, kaip tinkamai išvalyti pjaustymo lentą, nesvarbu, kokią rūšį naudojate.

Medžio pjaustymo lentos vs. Plastikinės pjaustymo lentos

Yra keletas plastikinių pjaustymo lentų pranašumų, iš kurių pagrindinis yra kaina. Plastikines pjaustymo lentas galima įsigyti tik už keletą dolerių, pavyzdžiui, šį trijų rūšių rinkinį iš įvairių „Farberware“ (10 USD;

amazon.com). Kokybiškos medžio pjaustymo lentos, tokios kaip ši natūralios akacijos medžio pjaustymo lenta (70 USD; amazon.com), gali kainuoti net 70 USD ar daugiau.

Plastikinės pjaustymo lentos taip pat nėra porėtos, todėl ant lentos viršuje sėdės bakterijos, o ne absorbuojamos į paviršių. Tačiau bakterijos dažnai suranda namus, kur veisiasi nedideli grioveliai ir randai, kuriuos sukelia peiliai. Laimei, plastikines pjaustymo lentas yra pakankamai lengva valyti. Tiesiog sudėkite juos į indaplovę arba nuvalykite rankomis karštu vandeniu. Taip pat gera idėja juos nušveisti indų šepetėliu (8 USD; amazon.com).

Jei tikrai nerimaujate dėl bakterijų, bet nenorite atsikratyti plastikinių pjaustymo lentų, naudokite jas tik daržovėms pjaustyti, o medienos pjaustymo lentas naudokite žaliam maistui. Atminkite, kad jei jūsų plastikinės pjaustymo lentos pradeda atrodyti susidėvėjusios, greičiausiai jums reikia naujų.

Medienos pjaustymo lentos yra saugesnės naudoti nei plastikinės, nepaisant to, kad mediena yra porėta. Medienos paviršius sugeria bakterijas, tačiau jis nusės žemyn iki žemiausių medienos sluoksnių ir mirs, užuot likęs prie paviršiaus ir dauginęsis. Bet norint tinkamai prižiūrėti ir valyti medžio pjaustymo lentas, reikia tam tikrų žinių ir darbo.

Susijęs: 8 dalykai, kurių niekada neturėtumėte valyti indaplovėje

Kaip valyti medžio pjaustymo lentą

Nors indaplovė yra ideali daugelio jūsų virtuvės daiktų valymui ir dezinfekavimui, niekada neturėtumėte dėti medienos pjaustymo lentos į indaplovę. Taip yra todėl, kad vanduo gali sukelti lentos įtrūkimą ir deformaciją. Šie maži įtrūkimai tampa bakterijų veisimosi vieta ir gali sukelti ligas per maistą.

Medienos pjaustymo lentų valymas indų muilu

Laimei, medienos pjaustymo lentą rankomis valyti yra pakankamai lengva. Viskas ko jums reikia yra karšto vandens (maišytuvą pasukite iki galo!), Indų muilo ir šepetėlio ar kempinės. Nuplaukite lentą karštu vandeniu ir užtepkite muilo. Jei norite, galite naudoti įprastą indų muilą arba antibakterinį indų muilą. Tada nusiplaukite! Jei medienoje pastebėjote kokių nors peilių žymių, įbrėžimų ar neatitikimų, būtinai padarykite šioms vietoms papildomą kietą šveitimą.

Įsitikinkite, kad tinkamai išvalėte ir nušveiskite abi lentos puses. Net jei pjaustydavote tik vieną pusę - nepamirškite, kad mėsos sultys gali lašėti ir užteršti kitą pusę. Galiausiai būtinai kruopščiai nuplaukite kiekvieną pusę karštu vandeniu. Tada nusausinkite lentą audiniu arba popieriniu rankšluosčiu. Jūs taip pat galite lašėti sausoje padėtyje.

Medienos pjaustymo lentų valymas balikliu

Jei pjaustėte žalią mėsą ar paukštieną savo pjaustymo lenta ir norite būti visiškai tikri, kad joje yra visos bakterijos išimkite, įpilkite vieną šaukštą baliklio į galoną vandens ir leiskite savo lentai keletą mirkyti tirpale minučių. Tada nuplaukite ir nusausinkite.

Medienos pjaustymo lentų valymas actu

Jei norite naudoti produktą be chemikalų, sumaišykite vieną dalį baltas actas į keturias dalis vandens (vandenilio peroksidas taip pat gali veikti, jei neturite acto ant rankų) ir kelias minutes pamirkykite pjaustymo lentą tirpale. Tada nuplaukite ir nusausinkite.

Nesvarbu, į ką mirkote savo pjaustymo lentą, svarbu nemerkti jos ilgiau nei keletą minučių, kad mediena nebūtų deformuota ar įtrūkusi.

Medienos pjaustymo lentos valymas su citrina ir druska

Puikiai pjaustymo lentos kiekvieną mėnesį valomos su citrina ir druska - puikus būdas padėti jas prižiūrėti. Pirmiausia pabarstykite lentą rupia druska, tokia kaip jūros druska ar net košerinė druska. Paimkite citriną ir perpjaukite ją per pusę. Įtrinkite druska kiekvienoje pjaustymo lentos pusėje, naudodami citriną, mėsinga puse žemyn. Druskos ir citrinos tirpalui palikite stovėti maždaug penkias minutes. Galiausiai nuvalykite lentą kempine, nuplaukite ir nusausinkite.

Kaip prižiūrėti pjaustymo lentą

Kad medienos pjaustymo lenta neskilinėtų, neišdžiūtų ir neiškryptų, lentą geriausia tepti kartą per mėnesį. Laimei, ši užduotis užtrunka tik keletą minučių. Pirmiausia kruopščiai išvalykite pjaustymo lentą, geriau naudokite aukščiau aprašytą citrinų ir druskos metodą (bet kuris valymo būdas tai atliks). Tada gerai išdžiovinkite lentą.

Norėdami aliejuoti lentą, turite naudoti produktą, specialiai sukurtą medžio pjaustymo lentoms, pavyzdžiui, „Howard Products Cutting Board Oil“ (9 USD; amazon.com) ar net maisto kokybės mineralinis aliejus (7 USD; amazon.com). Nenaudokite alyvuogių ar avokadų aliejaus.

Norėdami supilti aliejų į medžio pjaustymo lentą, sukamaisiais judesiais naudokite minkštą audinį arba popierinį rankšluostį. Užtepkite ploną sluoksnį ant viso paviršiaus, priekio ir nugaros, taip pat šonų. Leiskite aliejui mirkyti kelias valandas ar net per naktį.

Susijęs:Daugelis indų muilų iš tikrųjų nėra dezinfekuojami - štai, kaip tinkamai išvalyti nešvarius indus