Karčiųjų žalumynų ir burokėlių salotos yra spalvingas šventinis garnyras
- Maistas
- Receptai
Būkite pirmas, įvertinęs ir įvertinęs!
Gausus šventinis maistas reikalauja, kad šalia būtų traškios ir karčiai saldžios salotos. Šis puikiai atitinka sąskaitą.
Paskelbta 2023 m. lapkričio 17 d
Viktoras Protasio
Paruošimo laikas:
15 min
Bendras laikas:
1h 15min
Porcijos:
8 porcijos
Pereikite prie mitybos faktų
Šis nuostabus žalumynų ir burokėlių salotų receptas apverčia galvą. Skrudinta raudonieji ir auksiniai burokėliai pailsėkite ant ryškių ir karčių radicchio lapų lovos. Tada apibarstyti skrudintais pekano riešutais ant viršaus suteikia tekstūrą ir netikėtą umami užuominą, o šviežių petražolių lapelių pabarstymas sumažina radicchio kartumą.
Salotos apipilamos askaloninių česnakų medaus ir garstyčių vinigretu, kuris puikiai glosto lūpas. Tai puikios salotos, kurias galima patiekti kartu su krūtinėlėmis ar latkes prie Chanukos meniu arba kaip gražią priedą prie bet kokių kitų atostogų ar žiemos patiekalų.
Norėdami atskirti radicchio lapus ir sumažinti bet kokį plyšimą, nupjaukite stiebo galą ir nulupkite lapus nuo stiebo iki lapo.
Ingridientai
2 vidutinis raudonieji burokėliai, nušveisti ir nupjauti
2vidutinisauksiniai burokėliai, nušveisti ir apipjaustyti
7Valgalyvuogių aliejus, padalintas
1/4puodelisryžių actas
2Valg smulkiai supjaustyta askaloniniai česnakai
1Valgmedus
1Valg pilno grūdo garstyčios
1 1/2šaukšteliskošerinė druska
1/4šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
8puodeliairadicchio, lapai atskirti (1 galva)
1/2puodeliskapotų skrudintų pekano riešutų
1/2puodelis švieži plokščialapiai petražolių lapeliai
Kryptys
Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F. Burokėlius sudėkite į kepimo indą, kuris būtų pakankamai didelis, kad tilptų į vieną sluoksnį. Apšlakstykite 1 šaukštu aliejaus ir sandariai uždenkite aliuminio folija. Kepkite, kol suminkštės, 50–60 minučių. Nuimkite foliją ir leiskite burokėliams stovėti, kol atvės pakankamai, kad galėtumėte apdoroti, maždaug 10 minučių. Nuvalykite burokėlių odeles popieriniu rankšluosčiu; išmeskite odas. Supjaustykite burokėlius 1/4 colio storio griežinėliais.
Nedideliame dubenyje išplakite actą, askaloninius česnakus, medų, garstyčias, druską, pipirus ir likusius 6 šaukštus aliejaus.
Į didelį dubenį sudėkite radicchio lapus. Supilkite maždaug pusę vinaigreto. Perkelkite į serviravimo lėkštę. Įdėkite burokėlius į dubenį ir sumaišykite su 2 šaukštais vinigreto.
Išdėliokite burokėlius ant radicchio. Pabarstykite daugiau vinigreto, o ant viršaus pabarstykite pekano riešutais ir petražolėmis.
Mitybos faktai (porcijoje)
| 188 | Kalorijos |
| 17g | Riebalai |
| 9g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos pagal receptą8 | |
| Kalorijos188 | |
| % Kasdieninė vertė * | |
| Bendras riebalų kiekis 17g. | 22% |
| Sotieji riebalai 2g. | 10% |
| Cholesterolis 0 mg. | 0% |
| Natrio 293 mg. | 13% |
| Bendras angliavandenių kiekis 9g. | 3% |
| Maistinė lasteliena 2g. | 7% |
| Bendras cukrus 5g. | |
| Baltymas 2g. | |
| Vitamino C 10 mg. | 48% |
| Kalcis 26 mg. | 2% |
| Geležis 1 mg. | 6% |
| Kalis 279 mg. | 6% |
* Dienos vertės % (DV) nurodoma, kiek maisto porcijoje esančios maistinės medžiagos prisideda prie dienos raciono. 2000 kalorijų per dieną sunaudojama bendriems mitybos patarimams.