Kaip laikyti abrikosus, kad jie nesukeltų mėlynių

Abrikosų sezonas, kuris prasideda maždaug gegužės pabaigoje, rodo vasara ateiti. Maži, neryški, rausvai oranžine odele, saldaus skonio ir uogienės, sultingos tekstūros, abrikosai džiugina. Renkantis prinokusius abrikosus maisto prekių parduotuvė, ieškokite glotnių, oranžinės spalvos linksnių, kurios paspaudus šiek tiek duoda. Jei kurį laiką jų nevalgysite, rinkitės šiek tiek geltonesnius ir kietesnius vaisius – tai ženklai, kad jie dar neprinokę. Mėgaukitės šviežiais abrikosais vasaros mėnesiais ir džiovinti– arba šaldytus ir atšildytus – abrikosus visus likusius metus. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip tinkamai laikyti abrikosus, kad galėtumėte juos valgyti nuo sausio iki gruodžio.

Kaip laikyti šviežius abrikosus

Šviežius abrikosus laikykite indelyje hermetiška maisto laikymo talpa viduje šaldytuvas ilgiausiam galiojimo laikui. Tačiau jei turite neprinokusių abrikosų, kuriuos norėtumėte greitai sunokti, palikite juos ant stalviršio.

Kaip laikyti džiovintus abrikosus

Norėdami išsaugoti džiovintus abrikosus, laikykite juos sandariame inde šaldytuve. Taip pat džiovintus abrikosus galite laikyti sandariame inde ant stalviršio arba sandėliuke, tačiau dėl aukštesnės temperatūros jie greičiau suges. Jei džiovinti abrikosai atrodo per išdžiūvę, kai norite juos naudoti, pamirkykite juos kelioms minutėms karštame vandenyje – tai padės jiems sustorėti.

Džiovinti abrikosai puikiai tinka saldiems patiekalams, pvz avižiniai dribsniai, ir pikantiški, kaip Citrinų-pipirų tofu su abrikosų-avinžirnių salsa arba Sezamu padengta kiauliena su abrikosų padažu.

Ar galite užšaldyti abrikosus?

Taip, abrikosus galite užšaldyti. Pradėkite nuo abrikosų valymo, šerdies ir supjaustykite lengvais gabalėliais. Abrikosų gabalėlius išdėliokite ant a lakštinė keptuvė ir užšaldyti iki vientisos masės. Tada perkelkite šaldytus abrikosų gabaliukus į sandarų indą ir grąžinkite į šaldiklį.

Šaldyti abrikosai puikiai tinka kokteilio priedas, taip pat galima virti uogienes ar įdarus trinkelių ir trupa. Jei turite daug prinokusių abrikosų ir neturite pakankamai laiko juos visus suvalgyti ar išvirti, geriausia užšaldyti.