Kaip pasidaryti kiaušinių ploviklį ir kam jį naudoti
Argi ne beprotiška, kaip paprasčiausia technika gali pakeisti pasaulį? Kiaušinių plovimo gaminimas ir naudojimas yra puikus pavyzdys ir užtrunka mažiau nei minutę. Kiaušinių plovimas yra tiesiog visas kiaušinis, kiaušinio trynys arba baltymas, sumaišytas su nedideliu kiekiu vandens, pieno ar grietinėlės. Dažnai naudojamas ir vienas plaktas kiaušinis, nors gali būti kiek sudėtingiau tolygiai ištepti, bet vis tiek suteiks sodrų, tamsų blizgesį. Tada kiaušinių-skysčio mišiniu aptepami kepiniai, pvz duona arba kepiniai, prieš kepant orkaitėje, kad po kepimo įgautų stulbinančiai auksinę spalvą ir akį traukiantį blizgesį.
Kaip jau spėjote, kiaušinių plovimo procesas yra labai paprastas ir reikalauja tik dviejų žingsnių.
Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad naudojant šį metodą naudojamas žalias kiaušinis, šepetėlį po naudojimo reikia kruopščiai nuplauti venkite kryžminio užteršimo ir šios technikos nereikėtų taikyti, jei nesilaikoma nurodytos kepimo trukmės a receptas. Norimas rudumo ir blizgesio efektas yra tiesioginis karščio rezultatas.
Kaip naudoti kiaušinių ploviklį negali būti lengviau. Tereikia konditeriniu teptuku tolygiai užtepti mišinį ant kepinio. Raktinis žodis čia yra „tolygiai“, nes svarbu vengti bet kokio susikaupimo aplink pagrindą ar paviršių, nes tai gali lemti netolygią išvaizdą po kepimo, tačiau taip pat gali pakenkti skoniui. Idealiu atveju naudojamas silikoninis šepetėlis, kad būtų lengva išvalyti ir mažiau nerimauti dėl atsilaisvinusių natūralaus konditerinio šepetėlio šerių, kurie gali išsiskirstyti.
Skysčio pasirinkimas kiaušinių plovimui gali priklausyti nuo to, kiek norite ruduoti ir blizgėti. Pagalvokite, kad mišinyje yra daugiau riebalų ir baltymų, kurie padidina rudumą ir blizgesį. Visas kiaušinis, sumaišytas su vandeniu, bus aukso rudos spalvos ir šiek tiek blizgus, o visas kiaušinis o kremas užims kelias įdubas ir duos giliai aukso rudos spalvos rezultatus blizgesys.
Be to, jums gali kilti klausimas, kada geriausia naudoti tik kiaušinio baltymą ar trynį. Kiaušinio baltymą, sumaišytą su vandeniu, geriausia naudoti kepiniams, kurie turėtų malonų blizgesį ir tik šviesiai auksinę spalvą, kaip Spartusis klavišas Palmiers žemiau. Tuo tarpu kiaušinio trynys, sumaišytas su vandeniu, įgaus giliai auksinę spalvą (panašiai kaip visas plaktas kiaušinis be jokio skysčio). Naudodami pieną ar grietinėlę dar labiau sustiprinsite spalvą ir blizgesį.
Tačiau drąsiai naudokite tai, ką turite po ranka. Viso kiaušinio, o ne tik kiaušinio baltymo ar trynio naudojimo pranašumas yra tas, kad jis šiek tiek sumažina maisto švaistymą. Arba būtinai naudokite likusį kiaušinį peštynėse jei kiaušinių plovimui naudojate tik baltymą arba trynį.