Kas yra olandiška orkaitė ir kaip su ja gaminti maistą?

Olandiškos orkaitės yra stulbinančios virtuvėje. Šie storasieniai dideli puodai – dažniausiai gaminami iš ketaus – būna įvairių spalvų, todėl visur žavi namų virtuvės gamintojus. Tačiau kad ir kokie nuostabūs jie būtų, jie taip pat to verti dėl daugybės namų virtuvės galimybių. Sunkus, sandariai priglundantis dangtis apsunkina garų pašalinimą, todėl olandiška orkaitė yra puikus puodas ruošiant drėgnus maisto gaminimo būdus, pvz. troškinimas arba troškinimas. Be to, jo nuostabus gebėjimas išlaikyti šilumą taip pat leidžia tobulai aukso rudos spalvos apdegimas arba kepti.

Pasak Barron's Food Lover's Companion, manoma, kad olandiškos krosnys yra Pensilvanijos olandų paveldas, kilęs nuo 1700 (!). Išbandyta ir tiesa, čia yra jūsų naujos mėgstamos virtuvės palydovės – olandiškos orkaitės – vadovas.

O, suskaičiuokime būdus. Olandiška orkaitė yra vienas universaliausių virtuvės daiktų, kurį galite turėti. Mes teikiame pirmenybę emaliuotam ketui, nes jis yra atsparus prilipimui (ir yra daug gražių spalvų!). Jei turėtume pasirinkti mėgstamiausią olandiškos orkaitės naudojimo būdą, tai turėtų būti skirta troškinimui. Nuo pat pradžių olandiška orkaitė gali palengvinti tobulą aukso rudos spalvos apkepimą mėsai ar daržovėms prieš įpilant sultinio ar kito skysčio troškinimui. Jis ilgą laiką išlaiko tolygią šilumą ir gali pereiti nuo viryklės iki orkaitės, o po to tiesiai ant stalo, kad būtų apalpęs ir efektyvus patiekalo patiekimas. Sveiki, vieno puodo vakarienės!

Ir tai nesibaigia. Olandišką orkaitę taip pat galima naudoti kepimui, tai vėlgi dėl pastovaus šilumos išlaikymo ir aukštų kraštų pranašumų, kurie sumažina taškymąsi. Tai taip pat puikus laivas duonos kepimas, nes jis veikia kaip orkaitė orkaitėje ir sukuria optimalų garą minkštiems ir traškia pluta.

SUSIJĘS:5 dalykai, kuriuos turėtumėte žinoti prieš gamindami olandiškoje orkaitėje

Žinoma, maisto ruošimui galima naudoti ir olandišką orkaitę sriubos, troškiniai, padažai, sultinys, brakonieriavimas ar vištienos kepimas, puodą pupelių ir net kai kuriems desertams, pavyzdžiui, pyragams ar pyragams, kepti.

Galbūt dabar būsite įsitikinę, kad olandiška orkaitė yra tai, ko jums reikia. Bet dabar kyla didelis klausimas, kokio dydžio turėtumėte nusipirkti? Nėra vieno dydžio, kuris būtų geresnis už kitą, ir viskas priklauso nuo jūsų poreikių (ir vietos, kurią turite virtuvėje!). Tačiau norint pasiekti maksimalų universalumą, geriausia naudoti apvalią 5–7 kvartalų olandišką orkaitę, o 5,5 kvartalo modelis yra populiariausias dydis. Šio dydžio pakanka, jei gaminate keturiems, ir dažnai gaunamas likutis. Mažesniems namų ūkiams užtenka mažesnio 3–4 litrų puodo, kad būtų galima patiekti iki trijų žmonių, ir galbūt labiau vilioja įnešti ir išnešti iš virtuvės spintelės dėl savo žiebtuvėlio svorio.

Nėra tobulo pakeitimo olandiška orkaite, bet jei ieškote galimybės naudoti vietoj olandiškos orkaitės, reikia atkreipti dėmesį į du pagrindinius veiksnius. Pirmiausia įsitikinkite, kad pasirinkto puodo storadugnis dangtis yra sandariai prigludęs. Antra, visos puodo ir dangčio dalys turi būti atsparios orkaitei – tai reiškia, kad nėra plastikinių rankenų. A akcijų puodas paprastai atitinka sąskaitą, nors svarbu pažymėti, kad jis gali būti per aukštas, kad tilptų į orkaitę, jei pereinate nuo kaitlentės prie orkaitės.

SUSIJĘS:Išsamus puodų ir keptuvių vadovas

Kai investuosite, svarbu tinkamai prižiūrėti savo olandišką orkaitę ir padėti jai gyventi kuo ilgiau. Venkite indaplovės, geriau plaukite olandišką orkaitę rankomis, kai ji visiškai atvės. Tai padeda išsaugoti emaliu dengtų puodų dangą arba tradicinės olandiškos orkaitės prieskonius. Šiltas muiluotas vanduo ir nailoninis šveitimo šepetys padės. Labai svarbu palaukti, kol puodas atvės, kad išvengtumėte drastiškų temperatūros pokyčių, kurie gali paveikti emalį ir įtrūkti, o vėliau – rūdyti.

Jei maistas sunkiai prilipęs, leiskite puodą pamirkti šiltame muiluotame vandenyje prieš šveisdami silikoniniu keptuvės grandikliu arba silikonine mentele, nes tai nepažeis emalio dangos. Arba olandiškoje orkaitėje užvirinkite šiek tiek vandens, kad pašalintumėte maisto gabalėlius. Olandiškose orkaitėse be emalio dangos stenkitės vengti bet kokio indų muilo.

Prieš sandėliuodami įsitikinkite, kad puodas yra visiškai sausas. Vienas paprastas būdas tai padaryti – kelioms minutėms pastatyti puodą ant silpnos ugnies, kol jis visiškai išdžius.

SUSIJĘS:Kaip valyti emaliuotus ketaus indus – ir pridegusių dėmių pašalinimo gudrybė

Pasiruošę tinkamai panaudoti savo olandišką orkaitę? Štai keletas skanių receptų, kurie padės jums pradėti naudoti naują mėgstamą maisto gaminimo įrankį.