Kas yra maisto produktai ir kaip jie gali padėti sumažinti jūsų anglies pėdsaką?

Kalbant apie maisto pramone, gali būti lengva pamiršti, iš kur iš tikrųjų gaunamas maistas, kurį valgote – ir ne, mes nekalbame apie bakalėjos parduotuvių lentynas. Dažnai maistas nukeliauja didelius atstumus, kol patenka į jūsų lėkštę, o tai gali labai prisidėti prie jūsų Anglies pėdsakas su laiku. Siekdamos sumažinti atstumus, kuriuos turi nukeliauti mūsų valgomas maistas, kai kurios bendruomenės nusprendė pasikliauti tik vietinės kilmės maistu.

Įveskite: maisto sandėliai.
SUSIJĘS: Valgykite kaip klimatologas, kad būtumėte sveiki planetoje ir būsite sveiki

Maistas reiškia a geografinė vietovė, aprūpinanti gyventojus– ar mieste, miestelyje ar bendruomenėje – su maistu. Pagal Maisto atspaudų ir maisto produktų projektas, maisto gamybos modelis padeda analizuoti ir suprasti maisto srautą nuo gamintojo iki vartotojo. Ji taip pat nustato maisto sistemų, kurios gali gaminti maistą bendruomenei vietoje, pagrindą. Walteris Heddenas sugalvojo terminą savo 1929 m. knygoje,

Kaip Michaelas Pollanas paaiškina savo knygoje, Visaėdžio dilemair tinklaraščio įraše, skirtame „The New York Times“., vidutinis vaisius ar daržovė amerikiečio lėkštėje nuvažiuoja maždaug 1500 mylių. Pollan teigia, kad „vietinis maistas paprastai palieka daug lengvesnį pėdsaką aplinkai“ ir turi „daug mažesnes energijos sąnaudas“, o tai reiškia, kad maisto produktai yra geresni planetai.

Nustatant maisto išpylimo zoną, žemėlapiuose rodomas maksimalus perimetras (paprastai 100 mylių spindulys), kuris gali išlaikyti vietos bendruomenei palaikyti reikalingų atsargų įvairovę ir kiekį. Tokie veiksniai kaip turimos žemės kiekis, skirtingi mitybos poreikiai, geografinės sąlygos ir populiacijos dydis padeda nustatyti konkretaus maisto saugyklos srities pajėgumą. Dėl visiškai tvarus Maisto šaltinių gamyba turi apimti penkias pagrindines maisto produktų grupes: vaisius, daržoves, grūdus, baltymų šaltinius ir pieno produktus.

SUSIJĘS: 5 geriausi maisto produktai aplinkai ir 5 blogiausi

Nors tam tikroje vietovėje gali nebūti pakankamai infrastruktūros ar tinkamo reljefo visiškai nepriklausomam gyvenimui maistas (ir ne visi maisto produktai gali būti gaminami vietoje), judėjimas link iš dalies savarankiškos maisto sistemos turi savo naudos. Manoma, kad vietinio maisto pirkimas gali padėti sumažinti vidutinio vartotojo šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą nuo 4 iki 5 procentų. Tačiau argumentas tebegalioja sumažinti raudonos mėsos ir pieno produktų kiekį Jūsų mityba padeda sumažinti šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekį dar greičiau nei apsipirkimas vietoje.

SUSIJĘS: Valgyti kaip klimatologas reiškia valgyti mažiau jautienos

Vis dėlto, jei nesate pasiruošę visiškai priimti savo vidinis veganas arba lankstus, yra daug būdų, kaip galite palaikyti vietinį maisto šaltinį ir vis tiek sumažinti anglies pėdsaką.

Prisirišti prie sezoninis ir vietinės gamybos maisto produktai kuriuos galite rasti vietiniame ūkininko turguje. Tai padeda sumažinti prekių, turinčių didesnį anglies pėdsaką, paklausą.

A kooperatyvas iš esmės yra turgus arba bakalėjos parduotuvė, kuri priklauso ten apsiperkantiems žmonėms, o šie pirkėjai nusprendžia, ką parduoda ir iš kur viskas gaunama. Prisijungimas prie kooperatyvo padeda palaikyti vietos bendruomenę ir mažas įmones, o tai paprastai reiškia, kad jūsų maistas nenukeliaus taip toli, kol pasieks jūsų lėkštę.
SUSIJĘS: Kaip kovoti su klimato kaita iššvaistant mažiau maisto

Išplėtokite savo žalią nykštį pradėti sodą namuose arba prisijungę prie vietinės bendruomenės sodo. Šis prasmingas pomėgis padeda sumažinti maisto atliekos ir mažina gamybai reikalingus išteklius.

Leiskitės į savo vietinį braškių ūkį arba moliūgų pleistras pasirinkti savo (PYO) vaisius ir daržoves, kai jų sezonas. Pasirinkę savo produkciją, sumažinsite maisto kilometrus ir sumažinsite ūkininko darbo krūvį.

Remkite įmones nuo ūkio iki stalo, kurios stengiasi gauti tiekimo vietoje. Tai padeda apriboti klimatą veikiančių ingredientų, naudojamų kasdienėje veikloje, kiekį ir yra puikus būdas padėti jūsų bendruomenės nariams.