Kaip išvengti impulsų pirkimo maisto prekių parduotuvėje

- Man tiesiog reikia užsukti į maisto prekių parduotuvę, kad paimčiau kelis daiktus. Tai, ką jūs sakėte telefonu beveik prieš valandą, ir vis dėlto čia stovi, sukrauti pirkinių krepšelį prieš tave, laukdami kasų eilės ir ramindami alkio skausmus su druskos ir acto bulvėmis traškučiai.

„Du trečdaliai to, ką perkame prekybos centre, neturėjome tikslo pirkti“, - sako vartotojų ekspertas Paco Underhillas, Kodėl perkame: apsipirkimo mokslas ($16, amazon.com). Prekybos centrai ne tik pasikliauja tokiu elgesiu; jie tai skatina. Kiekvienas parduotuvės išplanavimo aspektas - nuo produktų ekspozicijos šalia įėjimo į pieninės dėžę gale iki saldainių prie registro - yra sukurtas skatinti pirkinių ramybę.

Norėdami paaiškinti, kaip parduotuvių geografija daro įtaką jūsų išlaidoms, pasitelkėme prekybos ekspertų komandą, kad nustatytume tipinį prekybos centre, nustatant gaudykles, kurios padės jums išsirinkti būtent tai, ko jums reikia ir ko norite, ir ne vieną bulvių traškučią. daugiau.

Vieta: Tiesiog įėjimo viduje

Kodėl jie čia:  „Gėlės gali pagerinti parduotuvės įvaizdį“, - aiškina Wendy Liebmann, „Wendy Liebmann“ WSL strateginė mažmeninė prekyba. "Vartotojai eina į tai, kas yra gražu, puikiai kvepia ir kuria" šviežio "sąvoką."

Pirkimo patarimas: Pirk prekybos centro gėlės dėl patogumo, o ne dėl vertės. Kainos gali būti mažos, tačiau gėlės retai būna tokios šviežios, kaip iš vietinių floristų.

Vieta: Iš karto pro gėles

Kodėl čia: Norėdami sukurti viliojančią juslinę patirtį. „Parduotuvės turi susisiekti su pirkėjais, kurie gamina šviežius produktus, kitaip žmonės nieko nepirks“, - sako Liebmannas.

Pirkimo patarimas: Pasiekite galą ir išsikaskite šviežiausių daiktų. „Protingi mažmenininkai visada turi seniausias prekes priekyje arba viršuje, nes jiems reikia jos atsikratyti greičiau“, - sako Maikas Tesleris, „Retail-Concepts“ prezidentas. Pirkite produkciją per savaitę. „Dauguma pristatymų vyksta pirmadienį – penktadienį“, - sako Underhillas.

Vieta: Kampe už įėjimo

Kodėl čia: „Kepykloje sutrinka seilių liaukos“, - sako Underhillas. Tai leidžia jaustis alkanam, o „kuo tu alkesnis, kai apsiperki, tuo daugiau maisto pirksi“.

Pirkimo patarimas: Apsipirkite po valgio arba pirmiausia užkąskite.

Vieta: Netoli įėjimo

Kodėl jie čia: „Siekdami prarasti verslą savitarnos parduotuvėse, prekybos centrai priešais pradėjo pridėti skyrius, kuriuose galite paimti daiktus“, - sako Tesleris.

Pirkimo patarimas: Jei viskas, ko jums reikia, yra pienas pieno, gaukite jį čia, kad išvengtumėte pagundų, tykančių pakeliui į pieninės dėžę parduotuvės gale.

Vieta: Arti įrašo

Kodėl čia: „Norėdami gauti daugiau pinigų pirkėjo rankose, todėl ji juos išleis“, - sako Tesleris.

Pirkimo patarimas: Prieš apsipirkdami nustatykite biudžetą ir pasiimkite skaičiuoklę, kad būtų galima sekti, rodo William Schober, redakcijos direktorius Kelias į pirkimo institutą.

Vieta: Praėjimų galai

Kodėl jie čia: Produktų gamintojai moka už gerai matomą „dangtelio“ vietą - praėjimų galuose - norėdami reklamuoti naujus ar populiarius produktus.

Pirkimo patarimas: Pateikimas nebūtinai reiškia nuolaidą. „Daug kartų [daiktai] dangteliuose yra tik kažkas naujo arba sezono metu“, - sako Schober. „Jei jis parduodamas, patikėkite, jis bus aiškiai pažymėtas. Žiūrėkite pasikartojančio modelio dangtelius. Vadovaujantys prekės ženklai dažnai konkuruoja tokiu būdu. Jei koksas vieną savaitę parduodamas dangtelio ekrane, kitą savaitę jis greičiausiai bus „Pepsi“. „Jei nematote patinkančio prekės ženklo, tiesiog palaukite, kol jis pasirodys.

Vieta: Laisvai plūduriuojantys ekranai, išdėstyti vieną iš išorinių sienų

Kodėl jie čia: Mėginių ėmimo stotelės lėtina jūsų greitį, tuo pat metu jus apimančius naujus produktus.

Pirkimo patarimas: Jei norite išvengti nereikalingų bado nulemtų pirkinių, eikite tiesiai į nemokamus pavyzdžius, jei į prekybos centrą atvyksite tuščiu skrandžiu.

Vieta: Viename iš priekinių kampų

Kodėl jie čia: Jei esate alkanas pietų, apsipirkite paskubomis. Bet jei galite papietauti tiesiai parduotuvėje, „pasiliksite ir atsipalaiduosite“, - sako Liebmannas.

Pirkimo patarimas: Maisto kokybė parduotuvėje „Delis“ paprastai yra gera - jie linkę naudoti šviežius produktus, kurie paskatins klientus pirkti pavalgius.

Vieta: Perimetre šalia išėjimo

Kodėl čia: „Jei pildote receptą, - sako Liebmannas, - reikia palaukti, praleisti daugiau laiko ir įdėti kitą daiktą į krepšelį.

Pirkimo patarimas: Atmeskite receptus prieš pradėdami apsipirkti maisto prekėse, kad sumažintumėte laukimo laiką tuščiąja eiga. Prekybos centre galite rasti geresnių sveikatos ir grožio produktų pasiūlymų nei vaistinėse. Šiems produktams yra didelė pelno marža, kurią prekybos centrai kartais pasirengę sumažinti, kad galėtų reguliariau užsiimti vaistinių verslu.

Vieta: Centriniuose praėjimuose

Kodėl jie čia: Norėdami pritraukti vartotojus giliau į rinką ir pakelti jiems nereikalingus daiktus.

Pirkimo patarimas: Likite susikaupę sudarydami sąrašą.

Vieta: Palei galinę parduotuvės sieną

Kodėl jie čia: "Parduotuvės paprastai įdeda šias prekes į tolimiausius parduotuvės taškus, kad klientai būtų apžiūrėti didžiausią produkto kiekį jų „greitoje kelionėje“, todėl jie impulsyviai pirks kitus daiktus “, - sako Tesleris.

Pirkimo patarimas: Kaip ir su produktais, paimkite kiaušinius ir pieną iš korpuso galo; senesnės prekės yra linkusios stumti į priekį.

Vieta: Prie registrų ir išvažiuokite

Kodėl jie čia: Laukimo laiką paversti pirkimo laiku. Tai yra pelningiausia parduotuvės sritis, sako Underhillas.

Pirkimo patarimas: „Express“ ne visada reiškia greičiau. Tyrimai parodė, kad laukimas „ekspreso“ juostoje yra beveik identiškas įprastam laukimo kasoje laukimui, sako Craigas Childressas, generalinis direktorius „Envirosell“- vidutiniškai trys minutės ir 11 sekundžių. Taigi eikite su, atrodo, trumpiausia linija, išreikškite ar ne - tai greičiausiai jus išgelbės impulsinis pirkimas ko nereikia.

Prekių išdėstymas parduotuvių lentynose nėra atsitiktinis. Čia ekspertai paaiškina, kas yra, kas yra žemyn ir kas yra „jaučio akis“ - ir kodėl.

Kas ten: Mažesni prekių ženklai, regioniniai prekės ženklai, gurmaniški prekės ženklai.

Kodėl: Čia esantys daiktai suteikia „tono ir tekstūros“ lentynų išdėstymui, sako Liebmannas, padėdamas prekybos centrui išsiskirti iš konkurentų. Šie mažesni prekių ženklai paprastai neturi biudžeto mokėti už palankesnę vietą.

Pirkimo patarimas: Specialius daiktus, esančius viršutinėje lentynoje, dažniausiai renkasi vietinių parduotuvių vadovai, nenustatę prekybos centro centrinės būstinės. Jei norite, kad jūsų parduotuvė šioje lentynoje turėtų tam tikrą daiktą, pasitarkite su vadybininku.

Kas ten: Geriausiai parduodami ir kiti pirmaujantys prekės ženklai.

Kodėl: „Geriausiai parduodami prekių ženklai yra jūsų vadinamoje„ buliaus akių zonoje “, priekyje ir centre. Tai geriausia vieta, už kurią turi mokėti gamintojai “, - sako Childress. Tesleris priduria: „Prekybos centrui nėra jokio pranašumo parodyti jums pigiausias prekes efektyviausioje vietoje. Taigi čia esate linkę matyti brangesnes prekes arba daiktus, kurių antkainis yra didžiausias. "Antriniai prekių ženklai, tikėdamiesi gauti naudos iš priglaudimo šalia lyderių, taip pat moka už vietą akyse.

Pirkimo patarimas: Pažvelkite žemiau jaučio, kad rastumėte panašių produktų daug mažiau, sako Childress.

Kas ten: Produktai, patrauklūs vaikams.

Kodėl: „Vaikai gali reaguoti ir kreiptis į produktą“, - sako Tesleris.

Pirkimo patarimas: Palikite vaikus namuose, jei įmanoma. Priešingu atveju, „jūs privalote išleisti daugiau pinigų“, sako Liebmannas - 10–40 procentų daugiau, rodo pramonės tyrimai. „Jei vaikai yra su jumis, duokite jiems ką nors iš anksto: balioną, ledinuką, sultis, vaisius, vaiko dydžio pirkinių krepšelis - kad jie būtų patenkinti ir ramūs, ir neleistų jiems įdėti daiktų į jūsų daiktus krepšelį “.

Kas ten: Parduotuvių ir prekių ženklų prekės ženklai; negabaritinių ir birių daiktų.

Kodėl: „Parduotuvių prekės ženklai patenka į ketvirtą ir penktą lentynas, nes parduotuvių ženklus perkantys žmonės visada juos medžioja“, - sako Childress. „Prekybos centruose yra didelių gabaritų prekių, kad būtų galima konkuruoti su sandėlių klubais, tokiais kaip„ Sam's “ir„ Costco “, - aiškina Liebmannas, o birius daiktus nepatogu laikyti bet kurioje vietoje, išskyrus apatinę lentyną.

Apsipirkimo patarimai: „Parduotuvių prekės ženklai paprastai yra arti rinkos lyderio kokybės, tačiau pigesni“, - sako Liebmannas. Underhillas priduria: „Tas pats gamintojas, kuris gamina firminį produktą, dažnai gamina namo prekės ženklą. Visiems praktiniams tikslams gali būti, kad tas pats produktas yra kitoje pakuotėje. "Pirkdami birius daiktus, nepersistenkite. „Amerikiečiai dažnai perka daugiau, nei mums reikia, turėdami mintį, kad mes jį laikysime“, - sako Underhillas. „Jei turite 64 tualetinio popieriaus ritinius, tai tikrai nėra sandėris; tai pinigai iš kišenės, kurie galėtų uždirbti palūkanas banke. Ir kuo daugiau turite, tuo daugiau esate linkę naudoti “.