Prieš pirkdami pasakykite, ar ananasas prinokęs ir saldus

Ananasų lapų tyrimas yra vienas iš pagrindinių Vincinguerra brandos požymių. Vienas ananasas paprastai turi nuo 30 iki 40 dygliuotų tamsiai žalių lapų, kurie turi tam tikrų panašumų į agavą ir sukulentus. Ant neprinokusių ananasų šie kieti lapai bus tvirtai įterpti į ananasą ir juos bus sunku pašalinti stipriai netraukiant. Tačiau kai ananasas subręsta, jo lapai keičiasi.

„Jei sugebėsi lengvai nuimti vieną jo lapą,šurmulys- tai ženklas, kad jis taip pat prinokęs “, - sako Vincinguerra. Ji priduria, kad lapo traukimas, kol jis atsiskiria, „neturėtų būti kova. Jis turėtų lengvai atsikratyti “.

Neprinokusiems ananasams trūksta aromato, sako Vincinguerra. Kita vertus, visiškai prinokę ananasai turi tam tikrą lengvai pastebimą kvapą.

„Mes užuodžiame vaisiaus dugną“, - sako Vincinguerra. Užuodusi brandą, ji ieško saldaus, sodraus kvapo, nepanašaus į ryškią, atogrąžų, saldžią prinokusių vaisių skonio dvasią. Kai yra „saldus kvapas“, - sako ji, - „saldus skonis“.

Ji taip pat mano, kad saldus kvapas sako, kad ananasai nebus tokie rūgštūs. Atvirkščiai, daugelis rūgščių natų bus subrendę ir subrendę, todėl vaisiniai niuansai gali spindėti.

SUSIJĘS: 16 šviežių ananasų receptų

Ši brandos užuomina yra daug geriau žinoma, tačiau tai vis tiek yra daug dėmesio vertas rodiklis. Prekybos centruose ananasai dažnai būna žali. Žalieji ananasai yra nepakankamai subrendę. Ananasas yra prinokęs ir paruoštas, kai pasidaro gelsvas - ir ne smulkus, bet gera vaisių dalis.

Vicinguerra aiškina: „Kai bent viena pusė yra geltonos spalvos... tai geriausias patarimas“. Nepjaukite ananasų, kol jie nepraranda daugumos, jei ne visos žalios spalvos.