Ką „geriausio virėjo“ finalininkai valgo pusryčiams
Shirley ir Brooke'ams viskas yra apie patogų maistą.
Nors visa tai pavalgytume širdies plakimu, virėjai išvargino maistą Geriausias virėjas nėra tiksliai suprantama. Nepaisant aukščiausio lygio patiekalų, kuriuos jie pateikia teisėjams, 14-ojo sezono finalininkai Brooke Williamson ir Shirley Chung namuose gamina pusryčius, kuriuos gali sukurti bet kuris iš mūsų.
Nors Williamsono viešnagė yra saldi, o Chungo - pikantiška, abu virėjai sutaria, kad pusryčiai turi būti malonūs. Sekmadienio ryto gydymui Williamsonas pasigamina krepšiųdaugiausia dėl to, kad jos sūnus mėgsta valgyti.
„Krepšiai man yra labai smagu, nes aš galiu ką nors padaryti tikrai greitai ir nesijaučiu, kad praleidžiu visą dieną“, - sako ji. „Jei gaminu maistą namuose, stengiuosi, kad viskas būtų labai paprasta“.
Tešla greitai susimaišo su trintuvu: kiaušiniai, pienas, truputis cukraus, žiupsnelis druskos, šiek tiek ištirpinto sviesto ir miltai. Tuomet ji supilama į karštą nonstick keptuvę, bet visada pirmiausia padaro „testerio krepą“.
„Aš visada turiu atlikti testerį, kad galėčiau patikrinti, ar jis pakankamai plonas“, - sako ji. „Tai padeda, jei keptuvė yra karštesnė, nei tikėtumėtės, nes verčiau jas greitai virti, o ne leisti išdžiūti.“
Kai jie bus baigti, ji kiekvieną paskleidžia plonu „Nutella“ sluoksniu sūnui (ir migdolų sviestu sau), užpila juos plonai supjaustytu bananu ir sulanksto į trikampius. Galiausiai ji baigia granuliuotu cukrumi.
Chung mėgstamiausi pusryčiai, kūgis su minkšti išplakti kiaušiniai, atsiduoda pikantiškumui. Nors kūgį, ty košę su baltųjų ryžių pagrindu, virti užtrunka iki valandos, Chungas pagreitina procesą, suskaidydamas ryžius maišytuve. Naudojant šį hacką, patiekalas paruošiamas per 10 minučių. Ryžiai dedami į verdantį vištienos sultinį - paprastai santykis yra 1 dalis ryžių ir 6 dalys skysčio.
„Kai gaminate košę, vienas iš svarbiausių dalykų yra tas, kad nenorite pradėti nuo šalto vandens“, - sako ji. Viskas klijuosis dugne ir tu negali sukurti kreminės struktūros. Taigi visada norite užvirti sultinį ir pasigaminti labai kvapnų sultinį. Kai užvirs, įmesite ryžius ten ir nuolat virkite ir virkite. “
Kai košė baigsis (apie 5–6 minutes), Chung ją apkeps minkštu spirgučiu, pagardintu mirinu, trupučiu sojos padažo ir sezamo aliejumi. Tada ji baigiama greitai marinuoti daržovių marinuoti agurkais, grybais, čili padažu, sezamo aliejumi ir sojos padažu.
Kai jie skuba, Williamsonas ir Chungas abu griebia bananą. Ir Geriausias virėjas namas? Viskas buvo apie avokadų skrudinta duona—Viršytas alyvuogių aliejaus, druskos ir kalkių išspaudos.