17 mėsos gabaliukų, kurie puikiai tinka kepti ant grotelių

Nesuklyskite suklydę, yra keletas dalykų, viršijančių mėsainiai, šonkauliai, kepsniai ir šviežios daržovės karšta nuo grotelės grotelės. Bet mėgstantiems kasdien kūrenti kepsninę vasaros mėnesiais - ar dar geriau, kad visus metus - naudojant tuos pačius mėsos gabalus gali pasidaryti varginantis. Mes mėgstame mesti naujus ingredientus ant grotelių, todėl pasirinkome Sophie Mellett-Grinnell, „Baldor“ specialūs maisto produktai kad mes suprastume, kokie madingi mėsos gabalai šiais metais turėtų būti atkreipę ypatingą dėmesį (prieš juos išparduodant).

Čia pateiktas skanus galimų jautienos, kiaulienos, vištienos, ėrienos ir kitų gabalų, kuriuos norėsite įsigyti šią vasarą, sąrašas. Nes kas gi ne geriau už skanu mažą tyrą?

Ploni jautienos gabalai

Šią vasarą ploni jautienos gabaliukai dominuos vasaros kepsnių scenoje. Kodėl? Ploni gabalai virti greičiau, yra pigiau nusipirkti ir yra daug universalesni naudoti kieme virėjai. Jie gali būti naudojami įvairiems patiekalams gaminti, pavyzdžiui, meksikietiški

fajitas, salotos ir karšti sumuštiniai ir paprastai yra prieinamesnės už tradicinius mėsos gabalus, tokius kaip šonkauliai, juostelės nugarinė ir filė. Geriausia, kai jie gerai trinasi ir marinuojasi, greičiau įsisavina prieskonius nei kiti gabalai, kuriuos geriau palikti marinuoti per naktį ar ilgiau.

Išbandykite šią tendenciją atlikdami šiuos pjūvius: Sienos kepsnys (dar žinomas kaip bavetė), šoninis kepsnys, angaras, trumpas šonkaulis be kaulų (pagalvokite korėjietišką kepsnį), sijono kepsnys, Denverio kepsnys, trišakis gabalas, krūtinėlė

SUSIJĘS: Kaip viską kepti iki tobulumo - jūsų technikos, temperatūros ir prieskonių vadovas

Lėtai virta kiauliena

Kiauliena visada išliks populiarus kepsninės kepsnys, o Sent Luiso ir kūdikio šonkauliai yra tradiciniai pasirinkimai. Juos lengva valgyti pirštais ir jie puikiai tinka skoniui ant grotelių. Bet šią vasarą ieškok lėto maisto gaminimo populiarumas paveikti kiaulienos kepsninę. Lėtai rūkyti kiaulienos užpakaliai ar kiti gabalai (pvz., Kiaulienos košės), lėtai virti virš silpnos liepsnos, bus karšti, karšti, karšti. Jie gamina maistą, kol yra labai švelnūs, ir, kaip ir lėtai gaminant maistą, šiam paruošimo stiliui reikia labai mažai rankų darbo.

Kaulų, lengvai paruošiamų vištienos gabaliukų

Kai kalbama apie vištieną, stebėkite, ar lengviau valdyti tokius gabalus kaip sparnai, būgnai ir šlaunys yra labiau paplitę nei pilnos krūtinės ar alaus skardinės.

Veršienos ir ėrienos išpjovos

Norėdami pradėti rodyti meniu, stebėkite, ar nėra veršienos gabalų. Veršiena yra lengvesnė už jautieną, o tonai madingų restoranų virėjai siūlo būdų, kaip ją įtraukti į grilį. Jie žaidžia su galiniu šonkauliu, angaru ir supjaustytais trumpais šonkauliais. Kodėl? Jie linksmesni ir vėl skolinasi rubams, marinatams nebrangiai. Kai kas tinka ėrienai: žmonės atranda šviežios ėrienos, kuri yra stebėtinai sultingas ir skanus kepsnių pasirinkimas.