Puikios vyno porcijos visiems jūsų mėgstamiausiems kepsniams ir keptam maistui

click fraud protection

Išrinkti vynus, kurie papildo visus mūsų mėgstamų keptų patiekalų aštrius, sūrius ir saldžius skonius, gali būti iššūkis. Tiek daug skirtingų palečių rūšių, kad pradžiugintumėte! Bet prieš įmesdami rankšluostį ir susitaikydami su „Bud Light“ ir „pinot grigio“ atvejais, norėtume pašalinti visus jūsų bauginimus. Kalbant rimtai, jūs porosite mėsainius su „Beaujolais“ ir labiau kaip tiesus someljė, kaip tik laiku, ketvirtam.

Norėdami sužinoti, kaip tinkamai pritaikyti buteliuką, kaip atkurti jūsų kepsninės kainą, pasikonsultavome su ekspertais Vivino, didžiausia pasaulyje vyno internetinė rinka. Jų vyno privalumai padėjo mums sušvelninti šias geriausias veislių rekomendacijas kiekvienam grilio vakarėlio svečiui. Nesvarbu, ar priimate pritrauktus kiaulienos, ar tuos, kurie linkę į tofu, pažadame, kad jie gurkšnoja tai, kas harmoningai šnypščia *.

Mėsainiai

Pora su Beaujolais Red. Mėsainiai yra vasarinių grilių kuokšteliai, todėl tiktų, kad jie poruojasi su vasaros kepsnių vynu Nr. 1: „Beaujolais“. Šviesus, gaivus ir linksmas Beaujolais yra ypač draugiškas maistui, turintis aštrių raudonųjų vyšnių ir braškių skonius bei žemės prisilietimą.

Dešrainiai

Pora su sausa, tekstūruota rože. Ant viršaus uždedamas dešrainis, todėl svarbiausia surasti vyną, kuris būtų pakankamai universalus, kad suporuotų su bet kuo, ką galite mesti ant šuns. Sunku suklysti sausa rožė, bet ieškokite vieno, kuriam būdingi požymiai, nesvarbu, ar tai žemiškas mineralumas, aromatingas rūgštingumas, ar nepakartojami pikantiški skoniai.

Kepti kukurūzai

Pora su neapaugta Chardonnay. Saldžiam, sūriam, sviestiniam ant grotelių keptam kukurūzui reikia vyno, kuris akcentuos, bet ne per daug skoningai, todėl plieniniame ar sename ąžuolo brandintame „Chardonnay“ yra natūralus atitikmuo. Dauguma nepjaustytų „Chardonnays“ fermentacijos metu vis dar patiria klastingą pieno aliejaus struktūrą, sukurdamos kreminę, sviestinę tekstūrą, tačiau be vanilės ir kepimo prieskonių kvapo, kuris užgožtų kukurūzus.

Ant grotelių keptos jūros gėrybės

Pora su mineraliniu Sicilijos baltuoju. Pagardinkite keptų jūros gėrybių esmę su sūrus, švelnus salotos baltos spalvos atspalvis. Sicilijos balti vynai, ypač auginami Etnos kalno šlaituose, pasižymi išskirtiniu vulkaniniu mineralingumu, citrinų rūgštingumu ir druskingumu, sukurdami paplūdimį primenančią vibe.

Keptą tofu

Pora su Šampanas arba kremtas. Vegetarams taip pat reikia kepsninės patiekalų, o kūrybiškai paruoštas tofu gali būti puikus pakaitalas šventėms, kurių metu reikalaujama daug mėsos. Šampano burbuliukai suteikia puikų kontrastą tofu tekstūrai, o raugintų citrusinių vaisių skonis ir koncentruotas rūgštingumas leidžia jį susieti su beveik bet kokiu skonio profiliu.

Kiaulienos šonkauliukai

Pora su Oregono „Pinot Noir“. Kiaulienos gabalėliai gerai supjaustomi tiek su raudonuoju, tiek su baltuoju vynu, tačiau sausu trintuvu ant grotelių raudonasis vynas turi kraštą. Vidutinio kūno sudėjimo „Pinot Noir“ iš Willamette slėnio Oregone turi po truputį visko, kas kiauliena karbonatas reikalauja skonio, švelniai sodrus Naujojo pasaulio vyšnių kola-esque vaisių su senojo pasaulio primena žemė.

Šiaurės Karolinos stiliaus kiauliena

Pora su ne sausu „Riesling“. Norint, kad vynas atitiktų Šiaurės Karolinos stiliaus išpjaustytą kiaulienos acto padažą, labai svarbūs du dalykai: cukrus ir rūgštis. Atsakymas yra ne sausas Riesling burnos ertmės rūgštingumas ir tik šiek tiek likučio cukraus, kad vynas neatrodytų pernelyg griežtas.

Memfio stiliaus kiauliena

Pora su sultingu Zinfandel. Šiek tiek saldesnis nei Šiaurės Karolinos stiliaus, dūminis, prieskoniais išpjaustytas Memfio stiliaus kiauliena reikalauja vyno su sultingais, apvaliais vaisiais, kaip klasikinis Kalifornijos „Zinfandel“. Nors „Zinfandel“ gali būti pernelyg niūrus ir daug alkoholio, geriausi pavyzdžiai balansuoja kūną su rūgštingumu, leisdami šviežiam raudonųjų ir gervuogių vaisiams išsiskleisti ant gomurio ir papildyti kiaulieną.

Šonkauliai

Pora su Šiaurės Ronos Syrah. Jei norite suporuoti kūdikio užpakalinius šonkaulius, poruokite tokius skonius, dėl kurių šonkauliai yra tokie gražūs, su vynu, kuris juos visus nešioja. Dūmų, mėsos ir juodųjų pipirų gėrio kupina Syrah iš šiaurinės Ronos yra tiesiai už pinigus, tarsi kažkas paimtų rūkytų šonkaulių ir įdėtų juos į vyną.

Kepsnys

Pora su Napa Cabernet Sauvignon. Derinti kepsnį ir „Napa Cab“ nereikia niekuo dėto, tačiau norint pakelti porą į naują lygį, reikia ieškoti kalno, tai yra. Vynuogynai, esantys Napos slėnį sudarančiose kalnų grandinėse, tokiose kaip Spring Mountain Rajonas ar Chiles slėnis turi papildomą pranašumą, sukuriantį santūresnį, elegantiškesnį stilių vyno.

SUSIJĘS: Šis protu nesuvokiamas someljė triukas perkant rožę gali būti slaptas genijus

instagram viewer