Baklažanų ir grybų kotletukų receptai

1 žingsnis

Įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus didelėje keptuvėje, nelipnėje per vidutinį ar aukštą. Įpilkite baklažanų ir pagardinkite ¼ šaukštelio druskos. Virkite, dažnai maišydami, kol suminkštės ir pasidarys aukso rudos spalvos dėmės, maždaug 5 minutes. Sudėkite grybus, askaloninius česnakus ir česnaką ir virkite, dažnai maišydami, kol grybai taps auksiniai, 4–5 minutes. Perkelkite į virtuvės kombainą ir leiskite mišiniui atvėsti bent 5 minutes. Nuvalykite keptuvę švariai.

2 žingsnis

Į virtuvės kombainą įpilkite ryžių, panko, miltų, pipirų ir likusią ¾ šaukštelio druskos. Impulsuokite, kol mišinys susimaišys maždaug 15 kartų. (Mišinys bus lipnus.) Suformuokite į 8 kamuoliukus (maždaug golfo kamuoliukų dydžio).

3 žingsnis

Likusį 1 šaukštą aliejaus įkaitinkite didelėje keptuvėje, kurioje nėra lipduko, per vidutinę ar aukštą. Sudėkite kotletus ir virkite, retkarčiais paversdami, kol visos pusės paruduos, nuo 8 iki 10 minučių. Nukelkite nuo ugnies.

4 žingsnis

Įkaitinkite broilerį su orkaitės stovu 8 colių nuo šilumos šaltinio. Sudėkite skrudintus ritinius ant išklotos kepimo skardos. Tolygiai paskirstykite ½ puodelio pomidorų padažo į ritinius. Ant viršaus uždėkite kotletus, likusius ½ puodelio pomidorų padažo ir sūrio. Virkite, kol sūris išsilydys ir per 1–2 minutes pašildomas. Į viršų suplėšytu baziliku.