Kaip greitai atšildyti mėsą
Jei vienintelis dalykas, stovintis tarp jūsų ir karšto patiekalo, yra sušaldytos vištienos gabalas, išbandykite vieną iš šių metodų, kurie neprieštarauja. *
Vandens dubenyje
Šis greito atšildymo metodas, kuriam pirmenybę teikia Tikrai paprasta bandymo virtuvė, yra švelniausia technika ir užtrunka nuo 15 iki 30 minučių. Užpildykite didelį dubenį šaltu vandeniu (nesipriešinkite pagundai naudoti karštą, nes paskatinsite bakterijų dauginimąsi, taip pat „iškepkite“ mėsos išorę). Mėsą sudėkite į uždaromą plastikinį maišelį, o maišą - į vandenį, visiškai panardindami jį. Leiskite sėdėti, pakeisdami vandenį šviežiu šaltu vandeniu, kol jis sušils. Kai gabalai atitirps, kad juos būtų galima atskirti, ištraukite juos. (Likęs atšildymas vyks greičiau.) Tęskite tol, kol mėsa visiškai atitirps.
Mikrobangų krosnelėje
Šis metodas yra greitas, vidutiniškai nuo 5 iki 10 minučių, tačiau reikalauja dėmesio. Priešingu atveju rizikuosite paslysti į pusiau užvirtą teritoriją, o jūsų vakarienė bus kieta ir kieta. Norėdami sužinoti atšildomos mėsos rūšies ir jos svorio kodą, skaitykite mikrobangų krosnelės savininko vadovą. Periodiškai tikrinkite maisto progresą ir pašalinkite jį, kai tik jis atitirps. Norėdami gauti geriausius rezultatus, įdėkite plonesnes mėsos dalis į mikrobangų krosnelės vidurį, kur jie mažiau tiktų perkepti.
Pastaba: Norėdami užkirsti kelią bakterijų daugėjimui, iškepkite visą mėsą iš karto po atšildymo.
* Greitas atitirpinimas geriausiai veikia mažus ir vidutinius mėsos gabalus, tokius kaip vištienos dalys, kepsniai ir kotletai. Didesnius daiktus maždaug per dieną reikia atitirpinti šaldytuve.