9 obuolių tipai, kuriuos norite valgyti ir virti iškart

Įdomus faktas: pasaulyje yra daugiau nei 750 veislių obuolių ir daugiau nei 100 rūšių obuolių, egzistuojančių vien JAV. Ateikite rudenį (būkime sąžiningi, rugpjūtis), mes esame čia kiekvienam iš jų.

Kodėl? Nes nėra nieko tokio tenkinančio, kaip pirmasis kąsnis į saldų, sultingą, šviežiai nuskintą obuolį. Bet štai dalykas: ne visi skirtingi obuolių tipai yra skirti valgyti ne iš rankų. Kai kuriems tai geriausia kepimas į pyragus ir tortai; kiti puikiai poruojasi su pikantiškais patiekalais, pavyzdžiui Kiaulienos šonkauliukai arba dešra.

Čia pateikiame populiariausių obuolių rūšių Amerikoje vadovą, taip pat nurodome, kaip jie skonis, išvaizda ir kur juos rasite. Laimingas traškėjimas!

Fuji

Tinkamai pavadinta Fuji kalno vardu, ši puikiai tinkama užkandžiauti veislė iš pradžių buvo sukurta 1930-aisiais Japonijoje ir iki 1980-ųjų neatvyko į JAV. Fujis išsiskiria savo traški tekstūra, saldaus skonio ir dryžuota raudona ir geltona oda. Jie gaminami kertant „Red Delicious“ su „Ralls Janet“ obuoliais.

Raudonas skanus

Raudoni skanūs obuoliai atsirado Ajovoje 1870-aisiais. Jei žodyne ieškosite „obuolys“, greičiausiai (pažodžiui) rasite raudonojo delikateso paveikslėlį, nes jie šiandien yra populiariausia veislė JAV. Jų ikoniškai raudona oda, platus viršus ir apačia su dugnu yra geriausia pjaustyti ir maišyti į patiekalus, kurie yra žali, pavyzdžiui, salotos.

Honeycrisp

Jei obuoliai būtų vidurinėje mokykloje, „Honeycrisps“ būtų universitetų futbolo komanda arba laimėtų „Prom Queen“ (arba abu). Ši ypač populiari veislė yra vertinama dėl ypač saldaus ir sultingo skonio, sprogstamojo traškumo ir rausvai gelsvos spalvos. Medaus kruopos puikiai tinka valgyti tokias, kokias yra salotos, arba gaminant į padažus.

SUSIJĘS: 7 paprasti žingsniai, norint iškepti tobulą pyragą kiekvieną kartą

Močiutė Smith

Beveik toks pat populiarus kaip „Raudonasis skanus“, tai yra ryškios žalios spalvos obuolių puokštė. Granny Smiths kilmės šalis yra Australija. Jie turi ypač skanų skonį ir traškią, tvirtą tekstūrą. Vieni mėgsta rūgštų skonį, kiti galbūt nori kepti jį į skonį saldus (er) desertas arba iškepkite juos į pikantišką patiekalą, kaip šis arroz con pollo.

Auksinis skanus

Šis tipas savo vardą gauna dėl savo ryškios, gelsvai žalios odos ir švelnaus, sviestinio skonio. „Golden Delicious“ obuoliai iš vidaus yra minkštesni ir plonesni, todėl jie yra linkę įbrėžti ar susitraukti. Greitai valgykite juos - jie yra geriausi kepimas į pyragus, gaminant padažus, ir gana gerai tinka šaldyti.

McIntoshas

Net minkštesni nei „Golden Delicious“, „McIntosh“ obuoliai iš vidaus yra kreminiai (ir šiek tiek miltingi), todėl jie yra puikus pasirinkimas virti į obuolių ar sriubą. Jie turi sultingą, aštrų ir aštrų skonį, giliai raudoną odą ir ryškiai baltą vidų. Kadangi „McIntosh“ obuoliai stangrūs, jums reikės papildomo tirštiklio, jei nuspręsite kepti su jais.

SUSIJĘS: Anot „Cookbook“ autoriaus, 6 geriausios vaisių kepimo praktikos pavyzdžiai

Kortlandas

„Cortland“ obuoliai yra panašūs į „McIntosh“ savo forma (apvalūs, pritūpę) ir skoniu (kreminiai, rauginti). Bet kadangi jie nėra tokie minkšti kaip „McIntoshes“, galite kepti arba virkite kartu su jais arba valgykite juos žalius. Yra žinoma, kad „Cortlands“ ruduoja šiek tiek lėčiau nei kiti, todėl tai yra protingas pasirinkimas, jei pjaustysite ir patiekite kaip užkandį ar salotos.

Imperija

Jie pasirodė 1966 m. Niujorko „Imperijos valstijoje“ po to, kai Niujorko valstijos žemės ūkio eksperimentų stotis kirto raudoną skanų obuolį su „McIntosh“. Jie sultingi, tvirti ir skanūs, saldūs - valgykite „Empires“ kaip užkandį ar užkandį virimas arba kepimo.

Gala

Galas turi unikalią aukštą, bet mažą formą. Jie taip pat yra šviesesnės spalvos nei dauguma - raudona spalva išorėje išryškėja ryškiai geltonai oranžine spalva. Dėl švelnaus, saldaus, traškaus skonio jie idealiai tinka užkandžiauti (ypač vaikams) ar virimas.

SUSIJĘS: Geriausi obuolių receptai