Štai paprasta mūsų nuostabios omleto paslaptis

Kiekvienas mūsų gaminys buvo nepriklausomai išrinktas ir peržiūrėtas mūsų redakcijos komandos. Jei pirksite naudodamiesi pateiktomis nuorodomis, mes galime uždirbti komisinius.

Omletai gali būti gąsdinantys: tai tarsi visi Prancūzijos gyventojai stebi, tik laukia, kol susipyks. Tačiau gera žinia yra tai, kad nėra vieno būdo pasigaminti „tobulą“ omletą. Jūsų nuostatos turėtų jus nukreipti - beje, taip yra ir su viskuo, ką valgome. Nors, pavyzdžiui, klasikinė prancūzų technika reikalauja šviesiai geltono omleto be rudos spalvos, man patinka, kad mano omletas ir visi mano kiaušiniai turi šiek tiek daugiau spalvų.

Praeitą savaitę, Justinas Chapple'as, Live draugas, sustojo, kad su mumis kalbėtų omletus. Na, jis buvo čia, kad išmokytų mus paruošti žiedinių kopūstų ryžius. Tačiau, kaip dažnai atsitinka, kai kviečiame draugus į virtuvę, jis atsisakė naudingų ir netikėtų žinių. Mes jau apėmėme jo

Mes panaudojome auksinį omletą (taip aš jį ir vadinu) Justino piktavališkai skoningame Žiediniai kopūstai kepti „Ryžiai“ su imbieru ir soja, bet aš ką tik gaminau priešpiečiams ir jis buvo skanus vienas (be abejo, su trupučiu sūrio). Štai kaip tai padaryti:

Plakite nuo 2 iki 4 kiaušiniai į nedidelį dubenį ir pagardinkite druska ir pipirų. Šiek tiek pakaitinkite alyvuogių aliejus (arba augalinio aliejaus ar sviesto) ant vidutinio stiprumo ugnies keptuvėje.

Sukrėskite riebalus ir suberkite kiaušinius. Kai tik jie pradeda riedėti ir, pradedant nuo 4 valandos ant keptuvės, naudokite mentelę, kad kiaušiniai būtų švelniai stumiami link centro.

Padėkite keptuvę atgal ta kryptimi, iš kurios atsirado kiaušiniai, kad nevirtas kiaušinis nugrimztų atgal, kad padengtų keptuvės paviršių. Kartokite šį judesį ištisai ant keptuvės. Kiaušiniai turėtų švelniai klostytis ir pradėti atrodyti kaip rožė.

Jūs pastebėsite, kad kiaušiniai yra išdėstyti aplink kraštą, tačiau yra gana žali ir purūs ant viršaus. Tai geras dalykas.

Dabar ateina jūsų laisvo stiliaus akimirka. Omleto viršų galite išsklaidyti susmulkintomis žolelėmis, trupučiu tarkuoto sūrio arba nedidele sauja virtų ir likusių daržovių. Arba palik tai kaip yra.

Tada omletą perlenkite į pusmėnulio formą, kad būtų parodytas tamsus aukso spalvos išorė. Nerimaujate dėl nevirto kiaušinio? Nesijaudink. Dėl viršutinio ir apatinio sluoksnių įstrigusios šilumos jis „perkeps“.

Išimkite savo auksinį omletą ant plokštelės, ant viršaus uždėdami žolelių ir svogūnų salotos ir patraukti šakute. Arba perkelkite jį į lentą ir supjaustykite gabalėliais, kad pakepintumėte kepti, salotas ar mažylius. Lengva, tiesa? Geriau ne taip susikoncentruoti į kažkieno tobulumo idėją, tiesa? Taip ir galvojau.

Paprastas visada yra mano pirmas pasirinkimas, bet, jei tai yra aukščiausia versija, tai Traški bulvių omletas su rūkytais aioli negalima mušti.