Skrudintas „Butternut“ skvošas ir keptas „Butternut“ skvošas - žinokite tai
Kitą kartą kepdami šį ryškiai oranžinį moliūgą, jūs žinosite, kaip kepti ir kepti butternut moliūgus, atsižvelgiant į tai, ko reikalauja jūsų receptas.
„Butternut“ moliūgai suteikia bet kokiam patiekalui ryškią spalvą, įdomią tekstūrą ir malonų išskirtinį skonį. Tiek patiekdami ją kaip paprastą patiekalą, tiek paverčiant ją vakarienės akcentu, mes mėgstame virti šią maistingą vegetiką (ypač todėl, kad ji tiekiama ištisus metus). Daugelyje receptų sakoma: kepti arba keptas butternut moliūgas—Bet koks skirtumas? Nors abu virimo būdai kietą, žalią moliūgą pavers minkštu, saldžiu ingredientu, skrudinant a Butternut moliūgas yra labiau paplitęs procesas, kai reikia paruduoti, traškūs kraštai ir kremiški interjeras.
Keptas „Butternut“ skvošas vs. Skrudintas Butternut skvošas
Kepimas ir skrudinimas yra du paplitę, tačiau skirtingi maisto gaminimo orkaitėje būdai. Kepimas atliekamas žemesnėje karštyje ilgesnį laiką, paprastai tarp 325 ° F-375 ° F. Šis metodas tolygiai gamina maistą visame pasaulyje ir paprastai naudojamas
pyragai, sausainiaiir duona. Butternut moliūgo kepimas yra geriausias būdas, kai norite tolygiai iškepti dvi nesmulkintas puseles, nes jos iš vidaus taps minkštos, o išorėje nesudegins.
Norėdami kepti butternut moliūgą, dvi šerdis butternut moliūgo puses aptepkite alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Paguldykite juos ant kepimo skardos ir kepkite 60–75 minutes 350 ° F temperatūroje, kol minkštimas suminkštės ir bus pradurtas su dantų krapštuku. Jei ruošiatės vakarienę iš anksto ir leidžiate laiką ant rankų, „Butternut“ moliūgo kepimas yra efektyvus pasirinkimas. Kepimo butternut moliūgas turėtų būti atliekamas, jei norite tada minkštą minkštimą paversti a tyrė arba butternut moliūgų sriuba; tekstūra bus lygi, sans stangriai rudas, o riešutinis, saldus skonis bus ypač ryškus.
Butternut moliūgai, kurie iš išorės yra atvėsę ir traškūs, o vidus tobulai švelnūs, geriausiai pasiekiami greitai skrudinant. Skrudinimas reiškia ingrediento kepimą aukštesnėje karštyje, paprastai nuo 425 ° F iki 450 ° F, trumpesnį laiką.
Tai yra geriausias būdas karamelizuoti mėsą ar daržoves, turinčias traškų, karamelizuotą išorę, švelnų vidų ir pastebimas riešutų natos. Maži kauliukai skrudinto butternut moliūgo yra tobulai patiekalas, pavyzdžiui Tortellini su butternut moliūgais, grybais ir fontina.
Kaip paruošti „Butternut“ skvošą
Butternut moliūgas turėtų būti nuluptas prieš kepant, nes oda yra kieta ir neturi skonio. Maisto prekių parduotuvėse parduodami nulupti ir iš anksto supjaustyti moliūgai su užpakaliukais - tai taupo jūsų laiką. Visus paruošiamuosius darbus patiems atlikti yra pigiau ir ekologiškiau.
Kadangi butternut moliūgas yra viena sunkiausių daržovių, kurią reikia perpjauti, labai svarbu naudoti aštriausią šefo peilį, kurį turite (spustelėkite čia pamoka, kaip pagaląsti peilį). Gavę aštrų peilį, laikykitės mūsų pilno vadovo kaip supjaustyti butternut skvošą. Būtinai išgriebkite sėklas iš šerdies, tada supjaustykite griežinėliais, supjaustykite kauliuku arba skrudinkite visą, kad gautųsi riešutų ir saldus garnyras.
Butternut skvošo receptai
Kepti butternut moliūgai tai šviečia keptas miežių risotas, kuris suminkština moliūgus ir svogūnus, kol jie visiškai iškeps olandų krosnyje. Pabandykite tai, kas geriausia iš abiejų pasaulių du kartus iškeptas butternut moliūgas receptas, kuriame visiškai iškepamos dvi moliūgo pusės prieš sukuriant butternut moliūgo, saldžiųjų bulvių ir trijų rūšių sūrio mišinį, po to apkepant karamelizuotą plutą. Skrudinta butternut moliūgų tyrė ir skrudintos kiaulienos gabalėliai ir butternut moliūgas yra dvi klasikinės šio vitamino A turinčios daržovės.