Kaip padaryti geriausią bulvių košės receptą

Kiekvienas mūsų gaminys buvo nepriklausomai išrinktas ir peržiūrėtas mūsų redakcijos komandos. Jei pirksite naudodamiesi pateiktomis nuorodomis, mes galime uždirbti komisinius.

Nors mes mylime tirpstančios bulvės ir sviestas bulvių košė, turime pripažinti, kad sunku rasti geresnį minios malonumą nei suktos bulvės. Tai patogiausias maistas gryniausia forma: plonais griežinėliais supjaustytos bulvės tarp šilto grietinėlės krūvos ir šviežių žolelių, kurių viduje yra ožiažuvė ir aukso rudos spalvos pluta. Jei norite, kad jis būtų ištiestas ne per žingsnį, prieš kepdami, ant viršaus galite pridėti sodraus, sūraus sūrio, pavyzdžiui, Gruyere ar čederio.

Čia yra keletas pagrindinių taisyklių, kurių reikia laikytis, kad būtų visada geriausia pjaustytų bulvių receptas kitą kartą, kai vakarienėsite su svečiais.

Eikite į krakmolingas bulves

Tokios veislės kaip „Russets“ ir „Yukon Gold“ bulvės puikiai tinka šiame patiekale, nes didelis jų krakmolo kiekis padeda sutirštėti grietinėlę. Tai galiausiai virsta sodriu, aksominiu padažu virimo metu. „Russet“ bulvės turi didesnį krakmolo kiekį ir gamins tirštesnį, grietinėlės padažą, tačiau „Yukon Golds“ linkusios geriau išlaikyti savo formą.

Supjaustykite juos kuo tolygiau

Jei jūs turite mandolinos pjaustytuvas, atėjo laikas pasikviesti jos pagalbą. Svarbiausias patarimas, į kurį reikia atsiminti pjaustant, kad jūsų bulvių gabaliukai būtų vienodo dydžio - mandolina ne tik leis pjaustote labai plonus (1/8 colio) gabalėlius, bet tai padarys kiekvieną idealiai vienodą, todėl jie visi bus paruošti tokiu pačiu kiekiu laikas. Jei neturite mandolinos, nesijaudinkite - tiesiog įsitikinkite, kad jūsų peilis yra ypač aštrus ir stenkitės būti kuo tikslesni.

Naudokite šviežias, o ne džiovintas žoleles

Šviežios žolelės visus krakmolingus, kreminius, sūrus užrašus sumuša kartu su bulvių patiekalais. Jų ryškus skonis sumažina sodrumą, be to, jie prideda spalvą prie kitokio smėlio spalvos mišinio. Eikite šviežių džiovintų žolelių—Jie bus skonis ne toks kartaus ir ryškesnio skonio, ypač po kepimo.

SUSIJĘS: 9 įsakymai virti nepriekaištingai traškias orkaitėje skrudintas bulves

Kurkite kartu su papildiniais ir papildiniais

Techniškai, pridėjus sūrio ant viršaus, šios bulvės tampa „Au Gratin“. Su tuo sudarėme taiką ir vis tiek darome. Taip pat galite pridėti riekelėmis pjaustytų lašinių, brokolių ar žiedinių kopūstų žiedynų, česnako, čili pipiro, saulėje džiovintų pomidorų ar avokado griežinėlių. Viskas, kas jums gali patikti makaronai ir sūris, yra sąžiningas žaidimas.

Nebijokite jo per daug iškepti

Tikslas yra virti savo patiekalą, kol bulvė peiliu peiliu privers ją beveik subyrėti. Sūris ant viršaus taip pat turėtų nuožmiai burbuliuoti. Jei bulvės bus tik virtos, kol jos suminkštės, jūs galbūt jų ilgai neiškepėte.

Naudokite tinkamus patiekimo įrankius

Atminkite, kad jei kepsite nuskustas bulves puikus patiekimas, tinkamas patiekti su patiekalu, bulves galite pasiimti tiesiai iš krosnies į stalą. Be to, kadangi padažas, iškeptas bulvytėse, gali būti tirpus (t. Y. Skystas), norėsite naudoti pjaustytą šaukštą ar net žuvies mentele už patiekimą. Kai turėsite kvadratinį gabalėlį lėkštėje, ant viršaus galite šaukštu užpilti daugiau grietinėlės padažo. Pabaikite dar vieną žolelių pabarstuką ir jūsų svečiai gali niekada nepalikti.