Mini airiškos duonos duonos receptas, kurį valgysite visus metus
Tradicinį airiškos duonos duonos receptą pavertiau linksmu mini patiekalu, puikiai tinkančiu dalintis Šv. Patriko dieną ar bet kurią metų dieną.
Kas yra geriau nei tradicinė airiška duonos duona, apkepta gausiai pasūdytu sviestu? Šios mini airiškos soda duonos gali būti patiekiamos ištisus metus. Šie skanūs sausainiai, primenantys skardą, yra tokie pat geri, šilti tiesiai iš krosnies, nes jie atvėsinami su uogiene. Bet kuriuo atveju darykite teisingai ir patiekite su tinkamu puodeliu arbatos. Gaukite receptą: Mini airiška soda duona
Aušra Perry
Tradicinei airiškos duonos duonai, kaip ir visiems „autentiškiems“ receptams, taikoma griežta nuomonė. Kiekvienas namų ūkis turi savo versiją. Jie vystosi kartų bėgyje, seka visas vandenynų šeimas ir nusileidžia receptų dėžutėse, užrašytose blukimo pieštuku ant apgaubiančių rodyklių kortelių. (Tai yra mano mėgstamiausi receptai.) „RealSimple.com“ vyriausioji redaktorė Brenda Dargan-Levy atsiuntė mamos receptą apie airiškos sodos duoną (su perspėjimais). Tai atrodo taip:
- 3 puodeliai miltų
- ¼ puodelio cukraus
- 3 šaukštelių kepimo miltelių
- ⅛ šaukštelio kepimo sodos
- ½ lazdelės margarino
- 1 kiaušinis
- 1½ puodelio razinų
- 1-2 puodeliai pasukų (mišinio drėgnumas)
Kaip ir daugelis paveldėtojų receptų, „Brenda“ pasiūlė tik ingredientų sąrašą be metodo, suponuojamą įvykdymo detalę, tačiau tik iš tikrųjų žinomą šeimos vyresniųjų.
Brenda pažymi: vien faktas, kad [Madge's receptas] turi baltų miltų ir razinų, reiškia, kad kai kurie vis tiek to nelaikytų tradicine soda duona. Manau, tiek daug versijų ir variantų, kaip ir bet kuriame recepte.
Aš tai priėmiau kaip paskatinimą taip truputį pakeisti „Madge“ receptą. Margariną iškepiau į sviestą (paprasčiausiai todėl, kad būtent tai mes ir turėjome virtuvėje), pridėta ¾ šaukštelio košerinės druskos ir trinta kmynų sėklų (1 šaukštas). Tada aš, laukinis įkvėpimas, aš padalinti tešlą į mažesnes dalis, kad būtų mini Airiškos soda duonos, malonu dalintis ir tinkama mėgautis ištisus metus.
Metodas yra gana paprastas: Ištirpinkite sviestą. Išplakite kartu sausus ingredientus. Suberkite razinas ir 1 valgomąjį šaukštą kmynų. Centre padarykite šulinį ir supilkite išlydytą sviestą, kiaušinį ir 1 puodelį pasukų. Aš galų gale pridėjau 1¼ puodelio pasukų, bet, kaip užsimena Madge, gali reikėti šiek tiek daugiau ar mažiau. Maišykite kartu, kol neliks sausų dėmių.
Tešlą padalinkite į 9 bandeles, po maždaug ½ puodelio, ir padalinkite į 2 pergamentais išklotos kepimo skardos dalis. Kepkite 20–25 minutes 400 ° F temperatūros orkaitėje, kol šiek tiek pakils ir pasidarys aukso rudos spalvos. Aš pasinaudojau laisve tepdama juos labiau ištirpintu sviestu, kai jie išėjo iš krosnies, bet tai neprivaloma. Neprivaloma: sodos duonos šlifavimas daug sūdyto Kerrygold sviesto.
Didelė ar maža ši tradicinė airiškos soda duona kartu su puikiu arbatos puodeliu yra puikus būdas šv. Patriko dieną paminėti. Norėdami sužinoti apie tikrąjį dalyką, išbandykite mūsų receptą Airiška soda duona su čederiu ir krapais. Tik nereikia praleisti sviesto.