Kaip paimti Turkijos temperatūrą be termometro
Nežinote, ar jūsų Padėkos dienos vakarienė padaryta? Patikrinkite savo kalakutienos temperatūrą naudodamiesi šia lengva technika, kuriai nereikia metalinio termometro.
Kalakutienos kepimas Padėkos dieną trunka keletą dienų paruošiamojo darbo, o paskutinis dalykas, kurio norite, - likti be tinkamų įrankių lemiamu momentu kepant. Jei atsidursite be mėsos termometro, kad patikrintumėte savo paukščio nuoširdumą, nes turėtų prasidėti vakarienė arba jūsų termometras paskutinę minutę tampa nekalibruotas, išbandykite šį lengvą nulaikymą, kaip paimti kalakutienos temperatūrą be termometro vietoj to.
Pasak „Butterball Turkey Talk-Line“, vienintelės ypatingos virtuvės, direktorės Nicole Johnson įrankis, kurį reikia patikrinti, ar neatidumas, jei paskutinę minutę atsidūrėte be termometro, tai a šakutė. „Priverkite kalakutienos šlaunies vidurį ir, kai sultys yra skaidrios ir nebėra rausvos ar rausvos spalvos, tai yra geras požymis, kad jūsų kalakutiena padaryta“, - sako Johnsonas. Kadangi dėl netobulų krosnelių kai kurios kalakutienos dalys gali virti greičiau nei kitos, Johnsonas siūlo patikrinti jei norite, kad paukštis būtų nemandagus keliose vietose, įsitikinkite, kad jis tikrai pagamintas ir yra saugus jūsų šeimai valgyti.
SUSIJĘS: Kaip pasigaminti klasikinį keptą Turkiją
Johnsonas taip pat pabrėžia, nors ši technika padės jums nukreipti, patikimiausias būdas patikrinti kalakutienos temperatūrą yra naudojant mėsos termometrą. Norėdami įsitikinti, kad jūsų kalakutiena keps tolygiai, įsitikinkite, kad tai yra visiškai atšildytas prieš pradėdami virti.
Tinkama temperatūra kepant Turkiją
Kai naudojate įprastą mėsos termometro metodą, visą laiką per kalakutą tikrinate, ar vidinė temperatūra yra 165 laipsnių F, kad žinotumėte, jog jūsų paukštis yra padarytas. Norėsite patikrinkite temperatūrą vidinėje šlaunies ir sparno dalyje bei storiausioje krūties dalyje, kad įsitikintumėte, jog kalakutiena yra virta visur. Tai reiškia, jei nuspręsite įdaryti kalakutienos, įsitikinkite, kad įdaras taip pat yra įkaitęs.
Kiek laiko virti Turkiją
Kaip ilgai tu virkite kalakutieną visiškai priklauso nuo jo svorio ir nuo to, ar nuspręsite įdaryti savo paukštį, ar ne. Lengvesni paukščiai, maždaug 8–12 svarų, keps maždaug 3 valandas nekepę, tačiau su įdaru užtruks dar pusvalandį. Sunkesni kalakutai, maždaug nuo 20–24 svarų, gali virti ne ilgiau kaip 5 valandas. Tiksliai sužinokite, kiek laiko reikia virti su mūsų lengva diagrama.