Įdarytos kiaulienos nugarinės su keptomis šakninėmis daržovėmis receptas
Kaip tai padaryti
1 žingsnis
Orkaitę įkaitinkite iki 400 ° F. Sudėkite džiovintus vaisius į vidutinį indą ir įpilkite pakankamai verdančio vandens, kad apsemtų. Atidėti, kad apkūnus, maždaug 10 minučių; nusausinti.
2 žingsnis
Aštriu peiliu kiaulienos nugarinės vidurį supjaustykite plyšiu, lygiagrečiu darbo paviršiui (neperpjaukite iki galo), tada atidarykite kaip knygą. Užpildykite džiovintų vaisių mišiniu, uždarykite nugarinę ir suriškite su virtuvine virve.
3 žingsnis
Įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Pagardinkite kiaulieną 1 šaukšteliu druskos ir ½ šaukštelio pipirų. Virkite, retkarčiais apversdami, kol paruduos iš visų pusių, 5–6 minutes.
4 žingsnis
Tuo tarpu ant apklotos kepimo skardos išminkykite morkas, pastarnokus ir roputes su rozmarinu, likusiais 3 šaukštais aliejaus, 1 šaukšteliu druskos ir ½ šaukštelio pipirų.
5 žingsnis
Nulupkite kiaulieną daržovėse, perkelkite į orkaitę ir kepkite, retkarčiais išminkydami daržoves, kol jos suminkštės ir vidinė kiaulienos temperatūra užfiksuos nuo 35 iki 40 minučių 145 ° F. Prieš pjaustydami leiskite pailsėti 10 minučių. Patiekite su daržovėmis ir bet kokiais keptuvės lašinukais.
Tai labai gerai ir tapo vienu iš mėgstamiausių mūsų šeimos narių. Aš ne visada ruduoju jį ant viryklės, tiesiog įdaru, surišiu ir dedu į orkaitę. Įpilkite daržovių paskutines 45 minutes, bendras kepimo laikas priklauso nuo kepsnio dydžio.