„Viskas, ką reikia“, cukraus receptas

1 žingsnis

Į vidutinį dubenį išplakite miltus, kukurūzų krakmolą, kepimo miltelius ir druską.

2 žingsnis

Plakite cukrumi ir sviestu elektriniu mikseriu ant vidutinės ugnies ir purumo, maždaug 3 minutes. Įpilkite aliejaus lėtai ir plakite ant silpnos ugnies, kol gerai susimaišys, maždaug 1 minutę. Įpilkite vanilės ir citrinos žievės ir plakite, kol sumaišysite. Po vieną įmaišykite kiaušinį ir kiaušinio trynį, plakdami gerai. Palaipsniui įpilkite miltų mišinio; plakite žemai, kol tolygiai sujungsite, maždaug 2 minutes. (Tešla bus lipni.) Išverskite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus. Rankas su miltais padalinkite tešlą per pusę ir kiekvieną pusę suformuokite į diską. Kiekvieną pusę apvyniokite plastikiniu įvyniojimu ir atvėsinkite iki 2 val.
Išbraukti slapukai: Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. 3 eilutės kepimo skardos išklokite pergamentiniu popieriumi. Dirbdami su 1 disku vienu metu ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite ¼ colio storio tešlą. Supjaustykite sausainių pjaustytuvais; perkelkite į kepimo skardą. Kepkite iki kietos, lengvai palietus, 8-10 minučių.

„Drop Cookies“: Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. 3 eilutės kepimo skardos išklokite pergamentiniu popieriumi. Tešlą suformuokite į 40 rutuliukų (apie 2 arbatinius šaukštelius vienam rutuliui); mesti į granuliuotą cukrų. Perkelkite į kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite, kol švelniai paruduos kraštai, 12 - 14 minučių.
„Thumbprint“ slapukai: Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. 3 eilutės kepimo skardos išklokite pergamentiniu popieriumi. Tešlą suformuokite į 40 rutuliukų (apie 2 arbatinius šaukštelius vienam rutuliui); mesti į granuliuotą cukrų. Perkelkite į kepimo skardą. Švelniai paspauskite centrus nykščiu. Užpildykite centrus ¼ šaukštelio konservų ar uogienės. Kepkite, kol švelniai paruduos kraštai, 12 - 14 minučių.
Sausainiai ir kepiniai: Prieš atšaldydami, kiekvieną tešlos pusę suformuokite į 10 colių rąstą. Apvyniokite plastikine plėvele ir vėsinkite iki tvirtos 2 val. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. 3 eilutės kepimo skardos išklokite pergamentiniu popieriumi. Jei norite, rąstus suvyniokite į dekoratyvinį cukrų. Rąstus supjaustykite ½ colio griežinėliais. Perkelkite į kepimo popieriumi išklotus skardus ir kepkite 8–10 minučių, kol lengvai palies.