„Puff Pastry“ šokolado-lazdyno riešutų „Rugelach“ receptas

1 žingsnis

Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Lazdyno riešutus ir 1 valgomąjį šaukštą cukraus perdirbkite į virtuvinį kombainą, kol jis bus smulkiai sumaltas, per 15 - 20 sekundžių.

2 žingsnis

Ant darbinio paviršiaus pabarstykite likusius 2 šaukštus cukraus. Sukrėskite tešlos lakštą į 12 colių kvadratą. Tešlos pyrago paviršių perbraukite šakute. Iškepkite „Nutella“ ant tešlos iki ¼ colio kraštų. Pabarstykite maltu lazdyno riešutų mišiniu, paspausdami, kad priliptų. Supjaustykite pyragą į 16 3 colių kvadratų. Kiekvieną kvadratą perpjaukite per pusę įstrižai, kad suformuotumėte 32 trikampius. Pradėdami nuo plačios pusės, sukite vieną trikampį; tvirtai įspauskite trikampio galiuką į tešlą, kad užsandarintumėte. Pakartokite procedūrą su likusiais trikampiais. Ant 2 pergamentais išklotų kepimo skardų sudėkite konditerijos ritinius, nukreipkite puse į apačią, 2 colių atstumu vienas nuo kito. Užšaldykite iki kietos maždaug 15 minučių.

3 žingsnis

Mažame dubenyje išplakite kiaušinio trynį ir 1 arbatinį šaukštelį vandens; teptuku sutrinkite sausainius su kiaušinių plovikliu. Kepkite, pasukdami lakštus 180 °, o po 10 minučių viršuje į apačią, kol aukso rudos spalvos, 15-18 minučių. Leiskite visiškai atvėsti ant kepimo skardų.