Kaip iškepti pyragą iš visos lėkštės

Frazė „tiesos momentas“ labiausiai tinka esant ypač drąsiems, rizikingiems ir nuožmiems poelgiams. Puikus pavyzdys: bandymas išgauti šviežiai iškeptas pyragas iš jos keptuvės. Jis užstrigo, drasko ir jūs turėjote prieš kelias minutes jį pamaitinti žmonėms. Prieš paniką ir galų gale giliai įkvėpkite mamos gimtadienio dovaną. Mes tai turime. (Ir jei netyčia sulaužysite pyragą, Čia yra keletas skanių būdų, kaip padengti savo paslydimą.)

Triukas nesunkus. Pradėkite nuo įsitikinkite, kad jūsų pyragas buvo visiškai iškeptas, nes nenusakomas desertas žymiai labiau linkęs prilipti prie keptuvės. „Visiškai iškepusio pyrago kraštai pradės bristi nuo keptuvės šonų“, - paaiškina virėja Angela Garbacz, kepimo ekspertė ir knygos autorė. Puikiai auksinis: Pritaikomi saldžių ir paprastų patiekalų receptai. „Be to, švelniai kišant torto centrą, tortas neturėtų duoti dovanų ir tuoj pat atsitrauks. Į pyrago centrą taip pat galite įkišti dalijamąjį peilį ar dantų krapštuką, kad patikrintumėte, ar jis nėra purus. Jei pyragas išeina švarus, pyragas iškeptas “, - priduria ji.

SUSIJĘS: Pyrago dekoravimas nuramins jūsų nervus - Štai kaip tai padaryti be jokių išgalvotų ingredientų ar įrankių

Tada duokite savo pyragui pakankamai laiko atvėsti, idealu, kai kambario temperatūra yra apie valandą. Anot Garbaczo, leidžiant pyrago sluoksniams atvėsti, pyrago išorė šiek tiek garuoja, o tai padeda kraštams išlikti ypač minkšti. „Bet už pyragai, tokie kaip bananų duona ar pyragėlių pyragas, aš mėgstu juos išardyti iš keptuvės maždaug po 10 minučių. Šie pyragai gerai vėsina už keptuvės ribų, todėl jie sudaro šiek tiek daugiau plutos “. Galite juos išimti iš jų keptuvės ir leiskite joms atvėsti tiesiai ant lėkštės, kurią naudosite patiekdami, ant pergamento popieriaus lapo arba ant aušinimo stovas.

Pagaliau: tiesos momentas. „Pradėkite nuo sviesto peilio skriejimo aplink keptuvės kraštą, tarp torto ir keptuvės“, - sako Garbaczas. „Įsitikinkite, kad peilis visą laiką liečiasi su keptuvės šonu - tai užtikrins, kad ant viršaus turėsite gražų kraštą. pyragas, o jūs pats neįpjaunate torto “. Jei pakankamai kepėte keptuvę prieš kepdami, tai turėtų padaryti triukas.

SUSIJĘS: Kaip išdėstysite savo orkaitės lentynėles, jūs galite tapti geresniu virėju

Tačiau jei jūsų pyragas tikrai įstrigo ir galite pastebėti, kad sviesto peilio metodas neveiks, apvyniokite pyragą ir keptuvę plastikine plėvele ir užšaldykite mažiausiai šešias valandas arba iki dienos. Šaltas pyragas mažiau tikėtina, kad subyrės, kai pradėsite jį kepti iš keptuvės. Atvėsusį sviesto peilį dar kartą pastumkite aplink keptuvės kraštą. Tada apverskite keptuvę ir bakstelėkite ant lentos krašto, laikydami keptuvę 45 laipsnių kampu, kad išklotų visas pyragas.

Vis dar nesiseka? Išbandykite šį nulaužimą: paimkite savo mažą sviestinį peilį ar ofsetinę mentelę ir paleiskite ją aplink pyrago kraštą, kad atsipalaiduotų nuo keptuvės šonų. Aplink visą pyragą, įkiškite dvi šakutes į priešingus keptuvės galus ir šakutes naudokite kaip svirtis, išspausdami ir nulaikydami pyragą, kad jį atlaisvintumėte. Apverskite keptuvę virš lentos ir pyragas turėtų išeiti.

Jei nė vienas iš šių būdų neveikia, tiesiog atšildykite pyragą ir patiekite tiesiai iš keptuvės kaip lakštinį pyragą. Gyvenimas yra trumpas! Tada niekada daugiau nebendraukite su iškeptu pyragu: jei norite sužinoti, žiūrėkite šį vaizdo įrašą kaip paruošti pyrago keptuves tinkamai.