Kaip padaryti geriausius sumuštinių patarimus

Duona ir įdarai; gal skrebučiai. Sumuštinis atrodo paprastas maistas. Tačiau atidžiau pažvelgus į lygtį ir pagalvojus apie mėgstamiausius sumuštinius bei tai, kokie jie geri šalia tų, kurie nėra tokie puikūs, dėmesys sutelkiamas į sudėtingumą. Gaminant sumuštinis, yra tiek daug galimybių ją patobulinti - ar tai būtų a hoagie, sub, Rubenas, mesainis, arba pusryčių sumuštinis- skonio, struktūros ir to, kaip abu suyra, atžvilgiu. Jei atsižvelgsite į keletą paprastų patarimų, puikus sumuštinis niekada nebus daug daugiau nei dvi duonos riekelės.

Daugelyje sumuštinių duona yra ta dalis, kuri užima daugiausiai fizinės erdvės. Dėl šios priežasties turėtumėte pradėti nuo geros duonos. Investavimas į 5 USD vertės kepalą (arba pats kepdamas) ir pjaustę jį prieš gamindami sumuštinį, gausite didžiulį skonį ir gaivumą, palyginti su iš anksto supjaustyta duona ar žemos kokybės kepatu. Laikydami tą duoną ne iš šaldytuvo ir uždarytas pailgins jo skonio ir įkandimo laiką kuo ilgiau. Naudodami gerą šviežią duoną, pagalvokite apie tai, kiek turėsite duonos, palyginti su įdaru. Norite įsitikinti, kad įdaras turi komponentų, tokių kaip salotos, pomidorai ar užtepas, kurie suteiks drėgmės kovai su sausumu. Ypač jei pakuojate sumuštinį, kurį galėsite valgyti vėliau dieną.

SUSIJĘS: Trumpai apie mieles? Čia yra 3 protingi būdai, kaip galite kepti duoną be jos

Nepamirštamas triukas sumuštinių įrankių dėžėje panaudoja rūgščių ingredientų galią. Nors šis įrankis visą laiką buvo priešais jūsų akis: pagalvokite apie marinatus ant a sūrio mėsainis, kaip jų žiedadulkės gali palengvinti mėsos pjūvį ir suteikti gražų kontrataką sūrio išsiliejimui. Kreipdamiesi į rūgštų maistą, galite pakelti sumuštinius, ypač tuos, kurie mėgsta Bh mi,vištienos kotletas, ar bet kokį sumuštinį, kuris pasitenkina riebiais ar mėsingais komponentais. Marinuotos daržovės čia gali nuveikti puikų darbą, nesvarbu, ar tai raudoni svogūnai, ar žiedinių kopūstų pamergės giardinjeroje. Pabarsčius actą, taip pat galima nueiti ilgą kelią.

Kai kurie sumuštiniai klesti dėl gryno minkštumo, pavyzdžiui iškepta kiauliena, tačiau daugumai gali būti naudinga turėti keletą skirtingų tekstūrų. Pridedant tekstūras, gaunamas sudėtingumas, pavyzdžiui, geidžiami traškumo, minkštumo ar skonio meliodai. Pagalvokite apie tai, kokį traškumą svogūnų žiedai prideda prie sumuštinio, ar apie subtilų sėklų popą. Yra daugybė būdų, kaip galite sukurti kontrastingas tekstūras. Įprastas būdas yra skrudinti duoną atskirai nuo įdarų, sukuriant ploną traškų apvalkalą iš išorės. Taip pat galite pridėti keptą kiaušinį, šmaikščias daržoves, pavyzdžiui, morkas, storus sūrio gabalus, traškias salotas, kremines aioli ir pan. Net maži tekstūrų skirtumai gali padaryti didžiulį skirtumą.

Kai reikia sluoksniuoti puikų sumuštinį, sandėliukas yra aukso kasykla. Kaip lengva susukti atvirą skrudintų paprikų indelį, marinuoti artišokai, ar aštraus malonumo ir džiazą sutepkite sumuštiniu vos keliais šaukštais? Daugybė sugadintų prekių gali pridėti sumuštinių matmenis ir beveik be jokio darbo. Sundrinti pomidorai, padažai, pavyzdžiui, sambal, kimchi, net stiklainis pesto. Tinkamai aprūpintas sandėliukas ar net sandėliukas su sauja naudingų daiktų yra tinkamo valgymo pagrindas. Dar svarbiau yra gerai valgyti po žiupsnelį.

Kalbant apie sambalis, vienas geriausių dalykų, kurį galite padaryti gamindami sumuštinius, yra eksperimentuoti su kūrybine padažu. Pavyzdžiui, „Sambal“ yra puikus ant kiaušinių sumuštinio. Jalapeno pipirų želė suteikia krūtinėlės sumuštiniui vėsumo, saldumo ir prieskonio. Rikotos ar maskarponės tešla, suvilgyta juodaisiais pipirais, gali praeiti ilgą kelią, todėl gali kilti aukštos kokybės alyvuogių aliejus, čilės aliejus arba aliejus, užpiltas česnakais ir žolelėmis. Net tik vaistažolės! Nors ir ne itin kūrybingas, greitas baziliko ar raudonėlio nuplėšimas gali suteikti tokio pobūdžio akcentą, kuris kartu su keliais kitais apgalvotais judesiais pavers geresnį sumuštinį.

SUSIJĘS: Kaip į kokteilius įtraukti šviežių žolelių žolelių