Kaip remti mažus ūkius pandemijos metu
Vietinio ūkininko rinka išlieka geriausiu įvairių produktų šaltiniu. Šalies rinkose buvo imtasi papildomų priemonių saugumui užtikrinti. Tai apėmė tokias priemones, kaip pardavėjų pastatymas atskirai nuo prekystalio, reikalavimas, kad pirkėjai užsidėtų vienkartines pirštines ir dezinfekuotų svarstykles po produkcijos svėrimo. Daugelis rinkų netgi atsikrato rinkinio: nemokamų pavyzdžių. Kai kuriose rinkose ant pardavėjų stalų pamatysite butelius su rankšluosčių valymo priemonėmis.
Ūkininkų rinkos grožis yra tas, kad vienoje vietoje galite nusipirkti iš daugelio skirtingų ūkių. Galite užeiti neturėdami tvirtos idėjos, ką tą vakarą norite nusipirkti ar pasigaminti, ir pasivaikščioti su ką tik padėtais kiaušiniais, akį rėžiančiais purpuriniais kopūstais ir naujais vakarienės planais. Kai kurie ūkiai sukūrė išankstinio užsakymo sistemas, leidžiančias susisiekti su kuo mažiau, matant, kad jūsų produktai yra supakuoti, paruošti ir už juos sumokėta iki atvykimo.
SUSIJĘS: Švara dabar labai svarbi - štai, kaip tinkamai plauti vaisius ir daržoves
Sekite savo vietinio laikraščio maisto skyrių ir stebėkite, kaip prisitaikė jūsų vietinės rinkos. Be to, galite siųsti el. Laišką savo vietiniam rinkos vadybininkui arba apsilankyti rinkos svetainėse ar socialinėje žiniasklaidoje, kad gautumėte informacijos apie naujas darbo valandas ir pokyčius.
Užuot turėję ūkį pas jus, galite eiti į fermą. (Ei, jūs tikriausiai jau senokai laukiate socialinio atstumo ne namuose.) Ūkio stendai yra vietoje esančios parduotuvės, siūlančios ūkyje užaugintus ar pagamintus produktus. Ne visi ūkiai jų turi, todėl skambinkite į priekį, jei nesate tikri. Nėra nieko panašaus, kad galėtum pamatyti tiesiai ant medžio, augalo ar vynmedžio ten, kur yra tavo maistas, ir nueiti su keliais šviežiais maišais. Venkite fermų stendų su minios ir laikykitės tinkamo saugaus apsipirkimo protokolo.
CSA, arba bendruomenės remiamas žemės ūkis, yra ūkio prenumeratą, kuri suteikia jums periodinę produkciją—Nepriklausomai nuo to, koks ūkis yra sezono metu. CSA būna įvairių dydžių ir dažnių. Daugelis dirba kas savaitę. Kai kurie turi galimybę įtraukti į savo įprastą dėžutę kitus produktus, pavyzdžiui, kiaušinius ar mėsą. CSA tradiciškai buvo galima pasiimti ūkininkų turgeliuose, ūkiuose ir keliose kitose vietose, atsižvelgiant į individualią CSA. Tačiau koronaviruso laikais daugelis ūkių išplėtė restoranų, turgų ir kitų vietinių centrų pasiėmimo taškus. Kai kurie ūkiai netgi pristatys jūsų CSA dalį jūsų namuose. Norėdami užsiregistruoti CSA, susisiekite su vietiniu ūkiu ir pasidomėkite, ar jie tokį siūlo.
Šiomis dienomis maisto pramonės profesionalai turėjo būti kūrybingi, kad išgyventų. Vienas rezultatas: Kai kurie restoranai, mėsininkai, kepėjai ir kiti vietiniai maisto amatininkai pradėjo gabenti iš ūkininkų turimus produktus. Be to, daugelyje valstijų ir miestų kai kurie restoranai netgi nustojo gaminti maistą ir virto pilnomis maisto prekių parduotuvėmis.
Visoje šalyje restoranai pradėjo rinktis „takeaway“, „pristatymo“ ir „drive-thru“ modelius. Galite padaryti du gerus (ir skanius) darbus vienu metu, gavę vakarienės iš užkandinės, kurios šaltiniai yra vietiniai ūkiai. Jūsų vakarienė palaikys tiek restoraną, tiek jo ūkio pardavėjus. Be to, panaši dviguba nauda yra tam tikrų amatų gaminių, įsigytų iš netoliese esančios žemės, pirkimas. Nesvarbu, ar tai duona, alus, makaronai, karštas padažas, pyragas ar kokie nors jūsų mėgstamiausi vietiniai produktai, nusipirkę juos dabar galėsite išlaikyti amatininkų ir ūkininkų verslą - ir galėsite gerai valgyti ateinančiomis savaitėmis.