5 geriausi lėtos viryklės patarimai, kaip gauti geresnius receptų rezultatus
Šaldyta mėsa virti užtrunka žymiai ilgiau. Dėl to, kaip lėtos viryklės kaitina šilumą - lėtai ir ilgą laiką - kepdamos šaldytą mėsą tokiu būdu galite rizikuoti susirgti maistu. Mėsa greičiausiai liks temperatūros pavojaus zona (Nuo 40 ° F iki 140 ° F) pakankamai ilgai, kad galėtų augti potencialiai kenksmingos bakterijos. Norėdami išlikti saugioje pusėje, pirmiausia atšildykite mėsą.
Tai suteiks jūsų troškiniui ar troškiniui a turtingesnis, tvirtesnio skonio o jūsų mėsa yra švelnesnė, mažiau kramtoma tekstūra. Kai kurios lėtos viryklės leidžia ieškoti tiesiai ant viryklės esančio maisto ruošimo įdėklo - prieš pradėdami bandyti, patikrinkite produkto vadovą arba tiesiog naudokite keptuvę.
Taip paprasta, kaip tiesiog svečiams nustatyti savo kepimo laiką ir temperatūrą (ypač kai yra vienintelės galimybės) aukštą, žemą ir laikmatį, kuris siūlo tik vienos valandos žingsnius), visada laikykitės recepto instrukcijų tiksliai. Ir jei reikia, nepamirškite atitinkamai pakoreguoti kitą kartą. Lėtos viryklės modeliai labai skiriasi,
Taigi, jei pastebėsite, kad jautienos troškinio mėsa yra kieta arba jūsų vištienos enchiladas yra šlapias, sumažinkite šilumą ir (arba) kitą kartą, kai jas gaminsite. Paprastai tariant, atminkite, kad virimo valanda valandą yra maždaug lygi dviem valandoms žemos virimo valandos. Nors lėtos viryklės yra žemos technologijos, jūsų pasirinkti parametrai yra svarbūs.Mes žinome, kaip sunku susilaikyti nuo žvilgsnio į vidų, kad patikrintumėte išsitraukusios kiaulienos pažangą, ypač kai visi namai kvepia. Bet tai yra didžiausias nusikaltimas: vieno dangčio pakėlimas išskiria tiek šilumos, kad jūsų lėtai viryklei prireiks iki 30 minučių ar ilgesnės temperatūros. (Ne veltui jie vadina lėtais). Venkite pagundų maišyti, kepti ar patiekti savo ingredientus, kol jie keps, ar greičiausiai jums teks susidurti su nepakankamai paruoštu maistu.
SUSIJĘS: 5 didžiausios klaidos, kurias darote naudodamiesi savo tiesioginiu puodu
Sako lėtai ruošiate visą vištieną. Tarkime, krūtys yra virš sultinio, tačiau šlaunys ir maždaug pusė tavo būgnelių yra panardinti. Rezultatas = minkštos vištienos šlaunys, pusiau paruošti būgnai ir žalios vištienos krūtinėlės. Neleisk, kad taip nutiktų tau! Skystos mėsos kepimo laikas yra trumpesnis nei nevirtos. Įsitikinkite, kad viskas yra vienoda, kad visos jūsų mėsos dalys būtų vienodos.