7 maisto produktai, į kuriuos reikia atsižvelgti dabar užšaldant

Pailginkite riešutų tinkamumo laiką, užšaldydami juos hermetiškose pakuotėse ir maišuose, kuriuose galima laikyti šaldiklius. Atvėsę tempai padės išsaugoti jų kokybę ir skonį - riešutai yra linkę į skonį ar greitai sudegus, arba greitai sudygs. Riešutai gali trukti iki dviejų mėnesių šaldiklis ir puikiai tinka baltymams ir traškučiams dėti į tokius patiekalus kaip šviežias migdolų sviestas ar pesto.

SUSIJĘS: 7 pagrindinės klaidos, kurias darote naudodamiesi šaldikliu

Norint išsaugoti gaivumo viršūnę, baltymai mėgsta lašiša turi būti užšaldytos netrukus po derliaus nuėmimo. Labai tikėtina, kad lašiša, kurią perkate prie jūros gėrybių prekystalio, buvo sušaldyta ir atšildyta (galbūt ne kartą), kad tą dieną jums parduotų. Laimei, dėl tvirto lašišos konsistencijos, kuri gerai atšaldo užšalimo procesą, ji yra puiki žuvis, kurią galima įsigyti ar laikyti šaldytoje. Be to, užšalimas padeda išvengti bakterijų, nuo kurių gali priklausyti lašiša ir kiti baltymai. Kiti baltymai, tokie kaip šaldyti kalakutienos kotletai, vištienos krūtinėlės su dalimis ir jautiena, taip pat puikiai tinka laikyti šaldiklyje ekspromtų vakarienės reikmėms.

Uogos (pavyzdžiui, gervuogės, avietės, mėlynės ir açaí), lapiniai žalumynai (pavyzdžiui, špinatai arba kopūstai), o daržovės (pvz., paprikos ir brokoliai) tarnauja ilgiau ir yra vienodai šviežios, kai perkamos sušalęs. Netrukus po to, kai derlius nuimamas, kai jie būna subrendę, jie kruopščiai nuplaunami ir išvalomi, užšaldomi, kad įsitvirtintų svarbiausi vitaminai ir maistinės medžiagos, ir supakuojami naudoti tiesiai iš maišo. Užšaldyti uogos, lapiniai žalumynai ir kitos daržovės padeda užkirsti kelią kenksmingų bakterijų ar pelėsių, kurie gali būti kitaip paveikti ilgą kelionę į jūsų lėkštę, dauginimuisi. Dauguma vaisių ir daržovių jūsų šaldiklyje gali trukti aštuonis mėnesius, todėl jie yra labai patogus pasirinkimas norint sumažinti išlaidas ir maisto švaistymą jūsų savaitiniam valgiui ruošiantis.

SUSIJĘS: Taip, galite kepti šaldytas daržoves tiesiai iš maišo - štai, kaip

Jei pastebite, kad negalite suvalgyti viso savo kepalo duona prieš tai, kai jis taps pelėsinis ar išblukęs, galite apsvarstyti galimybę užšaldyti duoną. Jei norite turėti galimybę valgyti tik keletą skiltelių vienu metu, įsitikinkite, kad jūsų kepalas jau yra supjaustytas į atskirus gabalėlius prieš užšaldant. Kai būsite pasiruošę valgyti, atšildykite mikrobangų krosnelėje arba pridėkite papildomo skrudinimo laiko, kad užtikrintumėte, jog duona traškės jums patinkančiai.

SUSIJĘS: Pagrindinė saugojimo klaida, kurią darote su duona

Viltis apie tendenciją ir pirkti vis populiarūs žiedinių kopūstų ryžiai jūsų užšaldytoje skiltyje virsta picos pluta, risotto ar suši. Pirkdami šią daržovę užšaldykite, kad nesutrumpintumėte nei skonio, nei maistinės vertės. Nereikia plakti savo gremėzdiškos virtuvės kombaino, kad gautumėte idealią ryžių konsistenciją, kurios ieškote.

Be išgalvoto pavadinimo, „mirepoix“ yra tiesiog smulkintų svogūnų, salierų ir morkų derinys, naudojamas įvairiems patiekalams pagardinti, pavyzdžiui, sriuboms, bandelėms ir troškiniams. Venkite nuolat sandėliuoti šias daržoves savo sandėliukyje ar šaldytuve ir laikykite užšaldytas kepsnines, paruoštas naudoti kai reikia. Greitai paverskite savo „mirepoix“ pagrindą skaniu bolognese, omletu ar bandele vištienos ir koldūnų sriuba.

Jei mėgstate zoodles ar mėginate privilioti savo šeimos išrankiausius valgytojus valgyti daugiau daržovių, šaldytų daržovių makaronai gali būti jūsų pasirinkimas. Venkite daržovių lupimo, investuokite į erdvės reikalaujantį spiralizatorių ir kuo mažiau maisto atliekos perkant šaldytą daržovių makaronai, kurie pavers jūsų savaitgalio vakarienę vėsiu. Greitai paskirstykite porciją ir atitirpinkite, kad gautumėte sveiką ir linksmą patiekalą, kuriame yra daug skaidulų.