Airiškos soda duonos kepimo patarimai

Airinė soda duona yra palaima žmonėms, kuriems patinka maistas lengvai ir nereikia paaukoti kokybės. Galų gale airiškas maistas yra paprastumas, o smaragdo salos miltiniai gėrimai yra viena iš Airijos virtuvės kategorijų, kuri išties spindi.

Vienas įspūdingiausių dalykų apie kepimo soda duonos yra greitis. Soda duona gauna savo pavadinimą iš kepimo sodos, kuri, pridedama tinkamu kiekiu, sukuria švelnumą nenaudojant ir nelaukiant mielių. (Kai kurie receptai reikalauja mielių ir (arba) minkymo, bet žinote, kad to nereikia.) Taip pat nereikia laukti valandų ar nakties, kad pakiltų. Tiesą sakant, jums net nereikia nieko laukti: pagaminus airiškos soda duonos tešlą, ji gali patekti tiesiai į orkaitę. Kadangi ingredientų sumaišymo laikas yra trumpas, per valandą ant stalo galite turėti šiltą kepalą.

SUSIJĘS: Mėsaus, naminės duonos kepimo paslaptis - be minkymo - yra viskas apie mokslą

Airijos soda duona gali būti pagaminta ne tik per trumpą laiką, bet ir gana trumpą laiką. Kepimo soda buvo išrasta 1846 m., Tai reiškia, kad, kaip ir bulvė (kuri filtruota per Senąją Soda duona yra šiek tiek nauja raida, žiūrint į platesnį maisto kontekstą istorija. Nepaisant to, ji buvo integruota į Airijos ir Airijos Amerikos sąmones per daugelį kartų ir nukeliavo toli už jos ribų.

Kepti ar pirkti?

Bet veikia. Galite nusipirkti sodos duonos maisto prekių parduotuvėse, ypač per Šv. Patriko dieną. Skirtingai labai sudėtingas itališkos duonos panettonas, soda duona nėra kažkas, ką turi pagaminti senelis. Standartiniai prekybos ir maisto parduotuvių kepėjai gali puikiai išmušti kepalus. Ir taip jūs galite savo virtuvėje.

Veislės

Yra daugybė soda duonos rūšių. Kai kurie turi baltų miltų, kiti kviečių, kiti abu. Kai kurie gali būti šiek tiek saldūs. Kai kuriuose gali būti net daržo augalų iš daržo ar sausų vaisių. Soda duonos formos skiriasi, nors dauguma jų yra apvalios, ir jas galima vertinti įvairiais būdais. Airijoje jie dažnai vertinami paprastu kryžiumi.

SUSIJĘS: 8 pagrindiniai patarimai, kaip gaminti naminę duoną, pasak meistro kepėjo

Airijos sodos duonos kepimas nuo nulio

Gamindami soda duoną namuose, atsiminkite keletą dalykų.

Pirma, kaip rodo duonos pavadinimas, kepimo soda yra svarbiausia. Norite tiksliai pasakyti, kiek sunaudojate. Paprasčiausias matavimo už akies kampučio žymėjimas yra gana patikimas būdas duonos partijai prilyginti.

Tinkamai valdyti soda duoną taip pat reiškia būti tiksliam su recepto pienu. Daugelyje sodos duonos receptų prireiks pieno ar pasukų. Naudojant kitą nei nurodytame recepte pieno produktą, visa lygtis gali išnykti iš pusiausvyros. Kepimo soda turi rūgštingumą, kad padidėtų. (Pagalvokite, kaip kepimo soda kvepia, kaip pridedama prie acto.) Pienas suteikia šį rūgštingumą, būtiną duonos formavimui.

Nors iškepti gerą sodos duoną lengva, iškepti puikią yra šiek tiek sunkiau. Svarbiausia yra užkabinti, kaip kepimo soda sukuria norimą iškilimą ir trupinius.

Kaip mėgautis savo soda duona? Jei išpakuosite kambario temperatūros paketą iš maisto prekių, labai lengvas skrudinimas gali padėti riebalų gabaliukui susirasti naują gyvenimą. Džemai puikūs ant viršaus. Taip pat yra turtingų Airijos sviesto - vieno iš geriausių maisto produktų, kurį teikia Airija. Šviežia iš krosnies, tačiau karšto pleistro sodos duonos gali ir nereikia.

SUSIJĘS: Pasak registruotos dietologės, tai yra sveikiausia duonos rūšis