7 skanūs šoninės tepalo naudojimo būdai
# 2 suteiks rimtą atnaujinimą jūsų lakštiniams.
„Getty“ vaizdai
Mano šaldytuvo sūrio skyriaus kampe yra vidutinio dydžio stačiakampio formos indas užpildyti anksčiau suskystintais lašinių riebalais, dabar kietais ir dryžuotais skirtingo atspalvio šviesos sluoksniais ruda. Aišku, tai atrodo keistai, tačiau pažadu, kad šis mažas indas yra vienas skaniausių, žaidimą keičiančių maisto produktų mano šaldytuve. Aš čia, kad pasakyčiau kodėl.
Kumpio riebalai, sukurti kepant ar kepant šoninę orkaitėje, nėra toks slaptas ingredientas, kurį bet kas gali naudoti vietoje sviesto ar aliejaus beveik bet kuriame recepte. Tiesą sakant, taupyti jūsų lašinių riebalus, o ne išmesdamas kanalizaciją, dėl kurio kyla pavojus vamzdžiams ir vietinėms kanalizacijos linijoms (nesvarbu, ką planuojate su tuo daryti).
SUSIJĘS: Aš išbandžiau „Cook Bacon 3“ keistus būdus - šis buvo geriausias
Kol leidote savo skystam bekonui išbristi ir laikote jį lengvai prieinamoje talpykloje, šį ingredientą galite naudoti, kaip jums atrodo tinkama. Pasiruošę pradėti? Turime keletą idėjų, kaip panaudoti savo lašinių riebalus, kad pridėtumėte skonio (nemokamai!).
1
Išplakite arba pakepkite kiaušinius bekono riebaluose
Rytas be lašinių? Neįmanoma - bent jau tada, kai esate paruošę ir laukę šoninės riebalų. Prieš kepdami kiaušinius, šiek tiek ištirpinkite keptuvėje (o ne svieste). Panašu, kad pusryčiaujate su daugeliu patiekalų. Tai tinka ir blynams ar prancūziškiems skrebučiams!
2
Į skardą patiekite skonio sluoksnius
Lakštų patiekalų patiekalai yra puikūs dėl jų efektyvumo ir patogumo, kurį mes galime sukurti gerai subalansuotą, intriguojantį patiekalą su minimaliomis pastangomis ir patiekalais. Bet jei visur egzistuojančios lakštų keptuvės vakarienei yra vienas trūkumas, vadinasi, galutinis rezultatas gali būti viena pastaba. Prieš kepdami lakštinio patiekalo patiekalą, įpilkite šiek tiek dūmo, druskingumo ir mėsingumo, sutepdami lakštų keptuvę nedideliu kiekiu lašinių riebalų.
3
Grotelių groteles sutepkite šonine riebalais
Dauguma kepimo ant grotelių receptų pradedami nuo pagrindinės grotelių sutepimo stadijos, kad maistas neliptų. Nors nelipnus purškimas gali būti įprasta priemonė, tešlos teptuku tepkite dažus ant išlydyto (į mikrobangų krosnelėje, 20 sekundžių vienu metu), šoninės riebalai yra greitas pataisymas, suteikiantis daugiau skonio bet kokiam patiekalui grotelės.
4
Virkite kotletukus ar bulvytę bekono riebaluose
Antienos riebios bulvytės gali būti naudojamos virėjams, norint pakartotinai panaudoti lydytus antienos riebalus, tačiau namuose tą patį triuką galite naudoti ir su likusiais šoninės riebalais. Ištirpinkite tepalą, kad jis būtų skystas (ne kietas), ir lengvai įmaišykite į jį supjaustytas bulves arba grubiai suplėšytą pasūdytą duoną, tada traukite atgal. Taip pat riebaluose galite kepti kotletukus ar bulves, jei tai yra greitesnis.
5
Pasigaminkite sumuštinį „bacon-y“
Norėdami pridėti daugiau lašinių skonio prie keptos sūrio ar naminio „panini“, lengvai ištepkite lašinių riebalais ant išorinių sumuštinių sluoksnių ir kepkite, kad būtų gražus traškumas.
6
Padarykite šiltą šoninės vinaigrette
Šilta šoninė vinaigrette galima lašinti ant virtų daržovių, taip pat ant lapinių salotų. Keptuvėje įkaitinkite du šaukštus šoninės riebalų ir įpilkite susmulkintų aliuminio (pavyzdžiui, askaloninių česnakų ar česnako). Prieš maišydami, lygiomis dalimis lengvai virkite actą (obuolių sidras gerai veikia), alyvuogių aliejų ir garstyčias (dijoną arba nesmulkintus grūdus). Įpilkite druskos ir pipirų ir, kai tik mišinys prilips prie jūsų šaukšto, jis bus paruoštas patiekti.
7
Padėkite nuobodžią vištienos krūtinę be kaulų, be odos
Rauginta vištienos krūtinėlė yra universali, taip, bet tokia nuobodu. Pabandykite pakepinti pakepinkite ją išlydytame lašinių riebaluose, kad būtų skonio ir vištiena būtų drėgna. Pakanka maždaug penkių minučių vienoje pusėje (vidinė temperatūra turėtų siekti 165 laipsnius F) ir venkite vištienos apversti dar vieną kartą, kad ji būtų gražiai traški. Tai taip pat tinka tofu ir tvirtoms daržovėms.