Kaip išsiųsti maistą atgal į restoraną

Iš pradžių šis turinys pasirodė Maistas ir vynas.

Mes visi ten buvome: mes užsisakėme a tobulas kepsnys, užklijuotas išorėje, ryškiai raudonas iš vidaus - tik norint gauti mėsos gabaliuką, kuris yra labiau rudos nei rausvos spalvos. Bet mes vis tiek valgome, nes nenorime būti kad išrankus žmogus.

Bet pasikalbėję su virėjais, dabar žinome, kad mūsų maisto grąžinimas neįsižeis, jei tai padaryta dėl tinkamų priežasčių, tai yra. Štai kaip tai padaryti teisingai, įskaitant tai, ką pasakyti.

Kada siųsti savo maistą atgal

Tau yra labai mažai priežasčių negaliu atsiųskite indą atgal į virtuvę. Jei jūs patarėte savo serveriui sergate alergija- pavyzdžiui, riešutų ar pieno, bet jūsų patiekalas pasirodė apibarstytas anakardžiais arba apdengtas sūriu, turėtumėte atsiųsti savo patiekalą atgal - ir perdaryti jį, o ne pašalinti alergeną, pasakyti „Rise & Shine“ restoranų grupė savininkas Johanas Engmanas. Tas pats pasakytina ir apie tai, jei jums patiekiama šalta lėkštė arba jei jūsų maistas yra pervirtas, ar tai kepsnys, kaip mes aukščiau paminėtą kiaušinį, arba kiaušinių lėkštę, kuri buvo užsakyta per daug lengvai ir pasirodė per kieta, Engman sako.

Kita priežastis, dėl kurios jūsų lėkštė bus siunčiama atgal į virtuvę, yra tai, jei jūsų patiekalui trūksta ingrediento. (Tarkime, su sezamu susmulkintos menkės filė įtartinai atrodo be sezamo.) Arba, jei paprašėte, kad virtuvė sulaikytų tam tikras ingredientas, pavyzdžiui, mėsainis, užsakomas be salotų, o pomidorai tiekiami kartu, - galite jį atsiųsti, pataria

Scott Simpson vykdomasis šefas ir Depas. „Aš taip pat patarčiau jums grąžinti ką nors, jei tai yra išskirtinis prieskonių ar skonio pojūtis“, - sako jis, kurį galėtumėte nustatyti pagal tai, kaip jis atrodo, kvepia ar pagal jūsų pirmąjį kąsnį. „Dauguma virėjų sutiktų, kad mes norėtume, kad mums iškart būtų pasakyta, jei kažkas yra per sūrus ar aštrus, kad galėtumėte valgyti, tačiau dauguma svečių laukia, kol jie ištvers maistą, kurio nemėgsta.“

Tu turėtum ne atsiųskite jums užsakymą, jei būsite kaltas dėl patiekalo klaidos. Pvz., Jei jūs modifikavote patiekalą tokiu būdu, kuris jums nepatiko ir dėl jūsų apmaudo, virėjas iš tikrųjų žinojo, ką daro su originalų derinį arba neteisingai perskaitėte meniu elementą ir nustebote pamatę, kaip jūsų vištiena buvo pakepinta su svogūnais, o ne lazdelės.

Tas pats pasakytina ir apie tai, jei gavote dovaną gab. Ir ilgai laukėte, kol įkandysite risoto, sako Engmanas. (Žinoma, restoranas gali atsiimti jūsų lėkštę ir vėl ją pašildyti, bet tai dar nereiškia, kad jūs turėtų atsiųsk atgal, sako jis. Taigi pabandykite išsiaiškinti, kada ji patiekiama.)

Kaip išsiųsti maistą atgal

Jūs neturėtumėte bijoti siųsti neteisinga maitinimas atgal teisingai priežasčių, bet tai nereiškia, kad nesijausite šiek tiek nervingai, kai vėliavos laukiate padavėjos ar padavėjos.

Taigi Engmano patarimas yra laikytis faktų apie jūsų maistą. „Kai serveris prieina prie stalo, tiesiog pasakykite:„ Aš kiaušinius užsisakiau labai lengvai, bet šie kiaušiniai yra per kieti “arba„ Aš užsakiau savo kepsnį vidutinio reto lygio, bet jis gerai atliktas “. jis sako. Jei tai padarysite, „serverio atsakymas turėtų būti tikras atsiprašymas ir patikinimas, kad jis nedelsdamas tai ištaisys ir įspės virtuvės vadovą apie klaidą“.

Jei jūsų patiekalas atsirado su dideliu plikledžiu - ant jūsų lėkštės tai padarė alergenas, arba radote pašalinį daiktą, pavyzdžiui, plaukus ar nagą maiste - turėtumėte žengti žingsnį toliau ir skųstis, sako Simpsonas. „Paprašykite pasikalbėti su vadovu“, - pataria jis. Tada jūs turėtumėte „paaiškinti [kas atsitiko] ir kad norėjote atkreipti į jį dėmesį. Tai leidžia vadovui pasikalbėti su šefu, kad sužinotų, kas galėjo nutikti, taip pat užtikrintų greitą paslaugų atkūrimą ant jūsų stalo. “

SUSIJEDS: Ką turėtumėte žinoti apie iškylos įpakavimą

Laukdami, kol papasakosite serveriui apie netinkamą jūsų patiekalą, galėsite truputį paplušėti prie savo maisto. Engmanas sako, kad nėra visuotinės taisyklės, kiek galite suvalgyti prieš siųsdami patiekalą, tačiau jei suvalgysite daugiau nei trečdalį savo maisto, galite pakelti kelis antakius. „Mes visada imtume patiekalą atgal“, - sako jis. „Bet aš sakyčiau... nieko daugiau nei du ar trys įkandimai ir jūs žinote [ar nustoti valgyti] “.