24 „Genius Kitchen Hacks“ mūsų maisto redaktoriai prisiekia
Mūsų laiko taupymo patarimai ir virtuvės įsilaužimai padės pagreitinti vakarienę.
Kai kurie žmonės mėgsta gaminti maistą: jie mėgsta veiksmus ir procedūras, instrukcijas ir matavimus (arba skonio testus). Kiti žmonės mėgsta gaminamą maistą ir ačiū, kad nori greitai pereiti prie šviežio namuose paruošto patiekalo. Bet kurios grupės virėjai greičiausiai įvertins keletą intelektualių virtuvės įsilaužimų ir virtuvės patarimai, nors.
Kad ir kaip jums patinka virimo procesas (ir (arba) galutinis rezultatas), greičiausiai sutiksite sutrumpinti laiką, kurio reikia visam laikui, ypač jei kiekvieną vakarą ruošiate maistą visam namų ūkiui. Šie protingi virtuvės hacks nuo Tikrai paprasta maisto redaktoriai daro tik tai: jie sumažina nereikalingus maisto ruošimo veiksmus, kad galėtumėte greičiau gaminti maistą ir greičiau pradėti valgyti, nepraleisdami nė vieno pjaustymo ir maišymo džiaugsmo.
Kai kurie iš šių hakatų koncentruojasi į procesą, o kiti padeda maksimaliai padidinti jūsų maisto atsargas ir paversti likusius gabalėlius skaniais sriubomis ir troškiniais. Nesvarbu, ar jūs tik pradedate reguliariai ruošti maistą, ar esate pasirengęs šiek tiek pakratyti savo kasdienybę, šiuos virtuvės klavišus jūs esate apėmę.
1
Užsisakykite sausų kabių internetu.
Laikykite savo sandėliuką atsargoje ir galėsite apeiti visus praėjimus maisto prekių parduotuvėje. Įkelkite savo virtualų pirkinių krepšelį su daiktais, kuriuos dažnai pasiekiate - makaronai, užkandžių batonėliai, konservuoti pomidorai, pupelės. Pasirinkite paslaugą, teikiančią nemokamą ar įkainį (pagalvokite apie „FreshDirect“, „Brandless“ ar „Amazon Prime“), kad šis laiko taupymas netaptų per brangus.
2
Pirkite šviežius ar šaldytus produktus.
Ne visos pjaustytos daržovės yra vertos papildomų išlaidų, tačiau žiupsneliu ieškokite daržovių mišinių (puikiai tinka sriuboms!), Nulupto česnako ir kubeliais pjaustytų butternut moliūgų.
3
Sugriebkite skrudintus nesūdytus riešutus.
Suraskite juos dideliame kiekyje arba kepimo skyriuje. Kai pagal receptą reikia skrudinti riešutus keptuvėje ar orkaitėje, galite šį žingsnį praleisti.
4
Grotelės, o ne smulkinimas.
Užuot smulkiai supjaustę česnaką ir imbierą, stumkite juos išilgai mikroplėvelės. Šis būtinas įrankis taip pat yra būtinas norint greitai atsikratyti citrusinių vaisių ar parmezano.
5
Lobizmas susuka į dubenį.
Kelionės į šiukšliadėžę gali iššvaistyti daugiau laiko, nei manote. Įdėkite tuos įbrėžimus, žieveles ir įvyniojimus į dubenį šalia pjaustymo lentos, tada iškart įmeskite į šiukšles ar kompostą.
6
Užšaldykite mėsą marinate.
Iškepkite valgio dydžio porcijas šaldikliuose su paprastu marinatu (mums patinka tarkuotas imbieras su trupučiu skrudinto sezamo aliejaus ir sojos padažo). Atšildykite šaldytuve ryte, kad grįžę namo vakarienė būtų paruošta. Norėdami lengvai patiekti maistą, kepkite su daržovėmis ant kepimo skardos, esant 400 ° F.
7
Padarykite „viskas viename“ folijos paketus.
Ant didelio folijos gabalo sudėkite saują lapinių žalumynų. Viršuje su nuluptomis krevetėmis arba žuvies filė ir citrinos griežinėliais. Pasūdykite su alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais ir užlenkite foliją, kad užsandarintų. Kepkite ant kepimo skardos 400 ° F temperatūroje apie 15 minučių.
8
Kepkite dvigubai kiekvieną kartą.
Nereikia krosnies kūrenti dažniau kaip kartą per savaitę, kai likučiai iš skrudinto daržovių garnyro gali sukaupti daug salotų. Norėdami iš tikrųjų karamelizuoti daržoves, naudokite du kepimo skardus ir dvi orkaitės lentynėles. (Juos sutraiškę ant vienos keptuvės, jie tiesiog garinsis.)
9
Praleiskite papildomą puodą.
Į kruopų puodą supilkite suplėšytą kopūstą ir uždenkite, kad garuotų, arba brokolių žiedlapius per paskutines virimo minutes įmaišykite į puodą makaronų.
10
Etiketės likučiai.
Netoli, kai laikote maistą, turėkite maskavimo juostelę ir žymeklį. Užrašykite patiekalo pavadinimą ir datą ir priklijuokite etiketę prie talpyklos. Vėliau išvengsite spėlionių žaidimo „Kas tai yra įšaldytas dalykas?“. (Likučius taip pat galite perkelti tiesiai į pietų konteinerius.)
11
Švarus kaip jūs einate.
Dėl šio įpročio valymas po valgio vyksta daug greičiau. Kol daiktai gaminami, nuvalykite stalviršį, pjaustymo lentą ir viryklę, plaukite įrankius arba įkelkite indaplovę tarp receptūros žingsnių.
12
Linijinės keptuvės su pergamentu.
Šis nelipnus, karščiui atsparus, daugkartinio naudojimo budėjimo režimas užbaigia kepinius ant pyrago ar vištienos. Norėdami sutaupyti dar daugiau laiko, naudokite paruoštus lapus.
13
Greitai užšaldykite (ir išimkite) maltą mėsą.
Užpildykite plastikinį maišelį su užtrauktuku su neapdorota mėsa, prispauskite jį plokščią ir uždarykite. Mėsą padalinkite į lygias dalis, paspausdami pjaustymo šaukštą ant maišo, laikydamiesi „tic-tac-toe“ tipo, tada užšaldydami tinklelį. Kitą kartą, kai jums reikės maltos jautienos, paprasčiausiai atsikratykite savo recepto.
14
Patikrinkite, ar kiaušiniai nėra švieži.
Toss Humpty Dumpty švelniai įmeskite į dubenį vandens. Jei kiaušinis nugrimzta į dugną ir guli ant šono, jis yra šviežias. Jei jis nusėda ir atsiduria dideliame gale, po kelių dienų pasidarykite įtrūkęs, nes jis tampa blogas. Jei jis plūduriuoja, išmeskite. (Vėliau pranešti apie visus karaliaus žirgus neprivaloma.)
15
Išsaugokite storą Parmezano gabalėlio žievelę.
Įmeskite į puodą, kuriame troškinamos pupelės arba sultinga sriuba, kad gautumėte turtingumą.
16
Smulkiai supjaustykite porą ančiuvių filė, supakuotos į alyvuogių aliejų.
Ištirpinkite karštame alyvuogių aliejuje, tada pakepinkite su kopūstų arba šveicariškų mandarų lapeliais.
17
Baltą miso sumaišykite į kreminę sriubą arba bulvių košę.
Tai padidins gylį. Taip pat galite išvalyti baltą miso su žolelėmis ir riešutais, kad gamintumėte augalinį pesto.
18
Įmaišykite harisą ar gochujangą į jogurtą, kad kreminė kompanija galėtų skrudintą mėsą ar traškią žuvį.
19
Išplakite kartu Dijon garstyčias, laimo sultis ir alyvuogių aliejų, kad patiektumėte su susmulkinta šernienos vištiena.
20
Sumaišykite obuolių sidro actą su klevų sirupu ir kajenu; tepkite ant kiaulienos gabalėlių.
21
Pagardinkite kiekvieną padažą košerine druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
22
Bet kurį patiekalą pažadinkite išspausdami citrinos sultis.
23
Jarred Calabrian chiles įkaitina kiaušinius ir makaronus.
24
Giardiniera suteikia gyvybingą traškumą grūdų dubenims ir salotoms.
- Autorius Ananda Eidelšteinas
- Autorius Tikri paprasti redaktoriai