5 geriausi alaus kritimo ir futbolo sezonai
Šie lengvi, prieinami vokiečių aludariai turi tam tikrą akimirką dėl priežasties.
„Getty“ vaizdai
Alaus kultūra Amerikoje atgaivino trapią Vokietijos klasiką: „pilsner“, „lager“ ir kitus stilius, kuriuose mažai alkoholio ir kurie ilgai turi skonį. Daugelį metų alaus švytuoklė JAV persikėlė į aitrius Vakarų pakrantės IPA ir sunkius, daugiau alkoholio turinčius alaus gaminius. Tačiau pastaruoju metu tiek amatų, tiek atsitiktinių gerbėjų susidomėjimas vokiško stiliaus alumi žymi jaudinančią grąžą. Grįžimas į alaus istoriją. Grįžimas prie stiliaus, kurį imigrantai pirmiausia atgabeno į Ameriką. Grįžimas prie paprastų aludarių tai galite gerti be protinio miglumo, nesilaikant dietos ar nesijaučiant visiškai sotus.
Stebina tai, kad paprastas vokiško stiliaus alus, toks kaip „Kolsch“ ir „märzen“, yra sunkiausiai gaminamas. Taip yra dėl senų vokiečių grynumo įstatymų, žinomų kaip Reinheitsgebot, kurie apribojo tai, ką galėjo naudoti praeities aludariai. Jie apsiribojo baretiniais būtiniausiais dalykais. Taip yra ir todėl, kad šie alus klesti dėl savo paprastumo. Negalėdami paslėpti prie priedų, tokių kaip prieskoniai, vaisių sultys ir laktozė, šių dienų aludariai turi būti savo įgūdžių viršūnėje, kad jūsų kasdienis pilsneris būtų išskirtinis.
JAV yra gaminamas puikus vokiško stiliaus alus. Be abejo, jų užjūrio tėvynėje gaminamos ir žvaigždinės versijos, ir jie dažnai gabenami gerai. Nors šie liesas, geriantis alus santykinai lengvai praleidžia sezonus, geriausiu atveju galite juos rasti vasaros pabaigoje, kai karštos dienos vilioja. Ir rudenį, kai „Oktoberfest“ užklups. Jei jums nepatinka alaus viltingumas ar stiprumas, populiarus didžiąją šio dešimtmečio dalį, ar jūs trokštate permainų, išbandykite vieną iš šių vokiečių stilių.
SUSIJĘS: Alaus patiekimo paslaptis yra stebėtinai paprasta, sako pramonės ekspertas
1. Pilsneris
Šis šiaudų spalvos alus yra traškus ir gaivus. Vokiško stiliaus „pilsner“ yra ne tokia saldi kaip versija, kurią rasite iš Čekijos („bohemiško stiliaus“). Jis trumpai apdaila ir tiesiog švariai nuvalo gomurį. Pilsner pasižymi ypatingu apynių ir salyklo skoniu. Jis yra šviežias nuo putos iki poskonio. Jis neturi sezoninio ryšio. Mėgaukitės šia šviesia kuokšte ištisus metus.
2. Kolschas
Skaidrus, puikus auksas, „Kolsch“ savo lengvumu yra panašus į „pilsner“. Jis turi mažiau saldumo ir yra linkęs būti sausas. Tai kartu su padidėjusiu putplasčiu sukuria alų, kuris keliais būdais gali priminti šampaną. Tie burbuliukai sprogo ant jūsų liežuvio, kupini kuklaus, bet sodraus, gaivinančio grūdų skonio. Kaip ir pilsneris, „Kolsch“ paprastai yra mažai alkoholio turintis ir neturi nė menkiausio tavęs, kad tave svertų.
3. Märzen
Šis alus, kurio atspalvis stipresnis nei du ankstesni, tradiciškai buvo gaminamas silpstančiomis žiemos šalčių dienomis ir buvo geriamas maždaug Oktoberfest metu. Vėl ateis vėsūs mėnesiai. Tai yra tamsesnio dydžio, paprastai lengvesnio vario rūšis. Tai yra aukštesnis ABV nei pilsner ir Kolsch. Märzen turi nedidelį saldainį saldumą, kuris yra apvalinamas, apvalinantis taip, kad pagilintų skonį. Dėl to puiku ateiti paskutinėmis vasaros dienomis, atėjus vėsesniems orams.
4. Lageris
„Märzen“ yra viena iš daugelio kategorijų, kurioms priskiriama daugiau. Kai galvojate apie „lager“, galite pagalvoti apie lengvus amerikietiško alaus gigantų skaitytojus. Tačiau lageriai pastaruoju metu pagerėjo dėl mažesnių alaus daryklų visoje šalyje, kurios patobulino savo sudedamąsias dalis. Išskirtinai tai, kad lageriai gaminami šaltesnėje temperatūroje. Gerai paruošti jie gali turėti gilų kviečių skonį, beveik kaip įkvėpti šviežiai keptos tamsios plutos duonos ar košės. Jie yra mažai alkoholio ir puikūs visais metų laikais.
5. Žąsis
Jei vokiškas alus būtų besiplečianti šeima, žąsis būtų juodoji avis. Sūrus ir aštrus, žąsis turi beveik tiek pat bendro su kietu sidru kaip alus. Tačiau dėl šių įdomių savybių žąsis tampa vienu iš puikiausių alaus, kuris gali būti suporuotas su maistu, ypač su „Zinging“ skoniu. grilis ir citrusiniai. Nors praktika nėra tradicinė, daugelis šių dienų žąsų gaminami iš vaisių, pavyzdžiui, kraujo apelsinų ir mango, gaminant alų, kuris gali - kaip ir bet kuris iš šių alaus - tikrai! - atverk mintį ir nustebink.